Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай на луково-морковной подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай на луково-морковной подушке

Минтай 148 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 96 г
Масло Сливочное 72,5% [Простоквашино] 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

На сковороде намасле обжарить рыбу, убрать ее на тарелку. На этой же сковороде обжарить морковь (на терке) и лук (мелко порезанный), долить воды, вернуть на сковороду рыбу, и тушить под крышкой, пока вода не выпарится. Соль и приправы по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на луково-морковной подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 13.8% 1013 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.3% 2240 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.9% 4660 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.8% 1176 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 545 мкг 900 мкг 60.6% 84.2% 165 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.245 мг 5 мг 64.9% 90.1% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 8.8% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 8.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 7.519 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5320 г
Витамин В12, кобаламин 0.68 мкг 3 мкг 22.7% 31.5% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 7.6% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 2.8% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 10730 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.3842 мг 20 мг 11.9% 16.5% 839 г
Ниацин 0.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.34 мг 2500 мг 11.5% 16% 867 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 5% 2800 г
Кремний, Si 8.451 мг 30 мг 28.2% 39.2% 355 г
Магний, Mg 38.22 мг 400 мг 9.6% 13.3% 1047 г
Натрий, Na 23.96 мг 1300 мг 1.8% 2.5% 5426 г
Сера, S 94.75 мг 1000 мг 9.5% 13.2% 1055 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 23.3% 595 г
Хлор, Cl 94.67 мг 2300 мг 4.1% 5.7% 2429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.6 мкг ~
Бор, B 121.7 мкг ~
Ванадий, V 26.77 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 6.1% 2267 г
Йод, I 64.9 мкг 150 мкг 43.3% 60.1% 231 г
Кобальт, Co 8.485 мкг 10 мкг 84.9% 117.9% 118 г
Литий, Li 1.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.1781 мг 2 мг 8.9% 12.4% 1123 г
Медь, Cu 104.73 мкг 1000 мкг 10.5% 14.6% 955 г
Молибден, Mo 7.527 мкг 70 мкг 10.8% 15% 930 г
Никель, Ni 5.555 мкг ~
Рубидий, Rb 167.3 мкг ~
Селен, Se 6.825 мкг 55 мкг 12.4% 17.2% 806 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 345.35 мкг 4000 мкг 8.6% 11.9% 1158 г
Хром, Cr 24.42 мкг 50 мкг 48.8% 67.8% 205 г
Цинк, Zn 0.8624 мг 12 мг 7.2% 10% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.579 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 0.68 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.067 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.075 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.079 г ~

Энергетическая ценность Минтай на луково-морковной подушке составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».