| Лук репчатый (Жарка) | 142 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 12 г |
| Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная | 92 г |
| Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 72 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 98 г |
| Бульон рыбный | 1000 г |
| Бульон куриный | 1000 г |
Репчатый лук очищаем и мелко режем. Затем обжариваем его в сотейнике на сливочном масле с небольшим количеством муки. Заливаем лук куриным бульоном и доводим до кипения. В бульон добавляем зубатку, варим 10 минут. Вынимаем зубатку и раскладываем по тарелкам. В получившийся суп крошим листики шпината и кусочки сыра с плесенью. Добавляем сливки, доводим до кипения. Разливаем по порциям и подаем к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.6 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3465 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 8% | 2533 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 11.1% | 1867 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.1% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 3.1% | 6667 г |
| Вода | 90.9 г | 2273 г | 4% | 8.2% | 2501 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.1 мкг | 900 мкг | 4.8% | 9.9% | 2088 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 11.7% | 1742 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 499.739 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 5.1% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 11.1% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 10.25 мг | 500 мг | 2.1% | 4.3% | 4878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 8.2% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 6.4% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.465 мкг | 400 мкг | 2.6% | 5.3% | 3822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.334 мкг | 3 мкг | 11.1% | 22.8% | 898 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.71 мг | 90 мг | 0.8% | 1.6% | 12676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.8% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 3.5% | 6000 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.4% | 14286 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.9 мкг | 120 мкг | 12.4% | 25.5% | 805 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4365 мг | 20 мг | 7.2% | 14.8% | 1392 г |
| Ниацин | 0.024 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.634 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 137.06 мг | 2500 мг | 5.5% | 11.3% | 1824 г |
| Кальций, Ca | 35.71 мг | 1000 мг | 3.6% | 7.4% | 2800 г |
| Кремний, Si | 0.152 мг | 30 мг | 0.5% | 1% | 19737 г |
| Магний, Mg | 9.93 мг | 400 мг | 2.5% | 5.1% | 4028 г |
| Натрий, Na | 173.05 мг | 1300 мг | 13.3% | 27.4% | 751 г |
| Сера, S | 33.11 мг | 1000 мг | 3.3% | 6.8% | 3020 г |
| Фосфор, P | 55.7 мг | 800 мг | 7% | 14.4% | 1436 г |
| Хлор, Cl | 66.15 мг | 2300 мг | 2.9% | 6% | 3477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.248 мг | 18 мг | 1.4% | 2.9% | 7258 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.6% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.256 мкг | 10 мкг | 2.6% | 5.3% | 3906 г |
| Марганец, Mn | 0.0582 мг | 2 мг | 2.9% | 6% | 3436 г |
| Медь, Cu | 60.93 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 12.6% | 1641 г |
| Молибден, Mo | 0.21 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Никель, Ni | 0.091 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.106 мкг | 55 мкг | 3.8% | 7.8% | 2612 г |
| Стронций, Sr | 0.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.67 мкг | 4000 мкг | 239521 г | ||
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 0.272 мг | 12 мг | 2.3% | 4.7% | 4412 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.502 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 22.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.048 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.057 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.608 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.988 г | min 16.8 г | 5.9% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.799 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.229 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из сыра с голубой плесенью и шпината составляет 48,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».