| Пшеничная мука цельнозерновая | 118 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 36 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 105 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 2.6 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
Мука цельнозерновая 115 г мука ржаная 35 г вода 100 г разрыхлитель теста 0,5 ч.л. растительное масло без запаха 1 ч.л. соль, специи - по вкусу (я добавила кориандр в зернах и щепотку тмина) Смешать все ингредиенты до объединения. Сформировать булочки желаемой формы. По желанию сделать надрезы. Выпекать при 180°С около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 263.2 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 640 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 4.6% | 817 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 2.9% | 1302 г |
| Углеводы | 44.3 г | 219 г | 20.2% | 7.7% | 494 г |
| Углеводы (общие) | 41.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.6 г | 20 г | 43% | 16.3% | 233 г |
| Вода | 33.5 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6785 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 123.033 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 8.5% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 22.59 мг | 500 мг | 4.5% | 1.7% | 2213 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.546 мг | 5 мг | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 5.2% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.486 мкг | 400 мкг | 7.4% | 2.8% | 1357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.811 мг | 15 мг | 12.1% | 4.6% | 828 г |
| бета Токоферол | 0.129 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.068 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.328 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15244 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3047 мг | 20 мг | 16.5% | 6.3% | 605 г |
| Ниацин | 0.205 мг | ~ | |||
| Бетаин | 40.713 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.17 мг | 2500 мг | 11.2% | 4.3% | 892 г |
| Кальций, Ca | 112.05 мг | 1000 мг | 11.2% | 4.3% | 892 г |
| Магний, Mg | 93.46 мг | 400 мг | 23.4% | 8.9% | 428 г |
| Натрий, Na | 317.01 мг | 1300 мг | 24.4% | 9.3% | 410 г |
| Сера, S | 88.68 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.4% | 1128 г |
| Фосфор, P | 273.3 мг | 800 мг | 34.2% | 13% | 293 г |
| Хлор, Cl | 282.89 мг | 2300 мг | 12.3% | 4.7% | 813 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 229.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.996 мг | 18 мг | 16.6% | 6.3% | 601 г |
| Кобальт, Co | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14085 г |
| Марганец, Mn | 2.718 мг | 2 мг | 135.9% | 51.6% | 74 г |
| Медь, Cu | 301.89 мкг | 1000 мкг | 30.2% | 11.5% | 331 г |
| Молибден, Mo | 2.208 мкг | 70 мкг | 3.2% | 1.2% | 3170 г |
| Селен, Se | 37.319 мкг | 55 мкг | 67.9% | 25.8% | 147 г |
| Фтор, F | 8.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48780 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 1.8273 мг | 12 мг | 15.2% | 5.8% | 657 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.443 г | ~ | |||
| Валин | 0.404 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.234 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.316 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.62 г | ~ | |||
| Лизин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Треонин | 0.26 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.484 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.355 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.532 г | ~ | |||
| Глицин | 0.404 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.842 г | ~ | |||
| Пролин | 1.305 г | ~ | |||
| Серин | 0.427 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 17.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.436 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.739 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.418 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.888 г | min 16.8 г | 5.3% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.876 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.2% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Булочки цельнозерновые на воде без яиц в духовке составляет 263,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».