Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка терияки

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Мед пчелиный 15 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 30 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Кунжут 30 г
Петрушка свежая 30 г
Масло гхи 10 г
Способ приготовления

Филе режем кубиками и обжариваем на масле гхи 7-10 мин. Готовим соус: смешиваем мед, томатную пасту, соевый соус и чеснок (выдавленный через пресс). тщательно перемешиваем и отправляем к филе. Тушить под крышкой 5-7 мин. Готовое мясо подаем, посыпав кунжутом и свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка терияки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 18% 376 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6% 1120 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.3 мкг 900 мкг 7.4% 5% 1357 г
Ретинол 9.307 мг ~
бета Каротин 6.511 мг 5 мг 130.2% 88.2% 77 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.6% 1208 г
Витамин В4, холин 52.3 мг 500 мг 10.5% 7.1% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 9.4% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 23.2% 293 г
Витамин В9, фолаты 18.025 мкг 400 мкг 4.5% 3% 2219 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 11% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 8.19 мг 90 мг 9.1% 6.2% 1099 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4823 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23474 г
Витамин К, филлохинон 76.6 мкг 120 мкг 63.8% 43.2% 157 г
Витамин РР, НЭ 8.4819 мг 20 мг 42.4% 28.7% 236 г
Ниацин 0.299 мг ~
Бетаин 3.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.81 мг 2500 мг 11.7% 7.9% 854 г
Кальций, Ca 96.01 мг 1000 мг 9.6% 6.5% 1042 г
Кремний, Si 10.025 мг 30 мг 33.4% 22.6% 299 г
Магний, Mg 56.05 мг 400 мг 14% 9.5% 714 г
Натрий, Na 261.15 мг 1300 мг 20.1% 13.6% 498 г
Сера, S 199.97 мг 1000 мг 20% 13.6% 500 г
Фосфор, P 206.6 мг 800 мг 25.8% 17.5% 387 г
Хлор, Cl 15.13 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 3.8 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 6% 1141 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16484 г
Кобальт, Co 1.118 мкг 10 мкг 11.2% 7.6% 894 г
Литий, Li 4.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.1572 мг 2 мг 7.9% 5.4% 1272 г
Медь, Cu 147.03 мкг 1000 мкг 14.7% 10% 680 г
Молибден, Mo 2.365 мкг 70 мкг 3.4% 2.3% 2960 г
Никель, Ni 9.777 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 19.696 мкг 55 мкг 35.8% 24.3% 279 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 13.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29873 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 2994 г
Цинк, Zn 1.6114 мг 12 мг 13.4% 9.1% 745 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 1.15 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.361 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 1.058 г ~
Аспарагиновая кислота 1.565 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.749 г ~
Пролин 1.053 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.561 г min 16.8 г 9.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.432 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.165 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.098 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка терияки составляет 147,6 кКал.

  • Порция = 161 гр (237.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».