Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб на сыворотке

Сыворотка творожная 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мед пчелиный 40 г
Пшеничная мука цельнозерновая 350 г
Мука из Твердой Пшеницы (Дурум) [Сто Пудов] 200 г
Семена льна 10 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на сыворотке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.8% 950 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.4% 3111 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 8.6% 528 г
Углеводы (общие) 26.3 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 9.3% 488 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.9% 5336 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 86.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 6.3% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин В4, холин 17.12 мг 500 мг 3.4% 1.5% 2921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 3.2% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 4.5% 1005 г
Витамин В9, фолаты 17.753 мкг 400 мкг 4.4% 2% 2253 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5556 г
бета Токоферол 0.083 мг ~
гамма Токоферол 0.895 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6916 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8874 мг 20 мг 9.4% 4.3% 1060 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 26.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.85 мг 2500 мг 7.5% 3.4% 1331 г
Кальций, Ca 40.92 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2444 г
Магний, Mg 56.71 мг 400 мг 14.2% 6.4% 705 г
Натрий, Na 415.67 мг 1300 мг 32% 14.5% 313 г
Сера, S 54.33 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1841 г
Фосфор, P 165.1 мг 800 мг 20.6% 9.3% 485 г
Хлор, Cl 640.32 мг 2300 мг 27.8% 12.6% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 3.7% 1235 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5051 г
Кобальт, Co 0.203 мкг 10 мкг 2% 0.9% 4926 г
Марганец, Mn 1.4976 мг 2 мг 74.9% 33.9% 134 г
Медь, Cu 167.23 мкг 1000 мкг 16.7% 7.6% 598 г
Молибден, Mo 5.464 мкг 70 мкг 7.8% 3.5% 1281 г
Селен, Se 23.211 мкг 55 мкг 42.2% 19.1% 237 г
Фтор, F 4.14 мкг 4000 мкг 0.1% 96618 г
Цинк, Zn 1.1732 мг 12 мг 9.8% 4.4% 1023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.757 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.36 мг max 300 мг
Кампестерол 0.464 мг ~
Стигмастерол 0.113 мг ~
бета Ситостерол 0.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.189 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.262 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на сыворотке составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».