Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 500 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 130 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа для птицы 10 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.8% 1226 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.5% 683 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4.9% 1197 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3403 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.7 мкг 900 мкг 10.1% 5.9% 992 г
бета Каротин 0.548 мг 5 мг 11% 6.4% 912 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 10.9% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.5% 3913 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 4.2% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 4% 1460 г
Витамин В9, фолаты 3.805 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10512 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 4.9% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.004 мг 15 мг 20% 11.6% 499 г
Витамин Н, биотин 1.901 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2630 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.4631 мг 20 мг 7.3% 4.2% 1367 г
Ниацин 1.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.49 мг 2500 мг 4.6% 2.7% 2184 г
Кальций, Ca 12.85 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7782 г
Кремний, Si 25.048 мг 30 мг 83.5% 48.5% 120 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1889 г
Натрий, Na 107.21 мг 1300 мг 8.2% 4.8% 1213 г
Сера, S 63.26 мг 1000 мг 6.3% 3.7% 1581 г
Фосфор, P 89.5 мг 800 мг 11.2% 6.5% 894 г
Хлор, Cl 164.81 мг 2300 мг 7.2% 4.2% 1396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.6 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 40.25 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 2.7% 2195 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Кобальт, Co 2.22 мкг 10 мкг 22.2% 12.9% 450 г
Литий, Li 1.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.3493 мг 2 мг 17.5% 10.2% 573 г
Медь, Cu 91.25 мкг 1000 мкг 9.1% 5.3% 1096 г
Молибден, Mo 5.652 мкг 70 мкг 8.1% 4.7% 1238 г
Никель, Ni 3.677 мкг ~
Олово, Sn 6.75 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 3.386 мкг 55 мкг 6.2% 3.6% 1624 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 78.38 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 5103 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 4.2% 1397 г
Цинк, Zn 0.8626 мг 12 мг 7.2% 4.2% 1391 г
Цирконий, Zr 2.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 47%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.465 мг ~
бета Ситостерол 17.425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.58 г min 16.8 г 9.4% 5.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.145 г от 11.2 до 20.6 г 37% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 172 кКал.

  • Порция = 258 гр (443.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».