Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Паста (макароны, спагетти), сухая 400 г
Подсолнечное масло 50 г
Бекон 150 г
Яйцо куриное (Жарка) 3 Штука
Яичный желток куриный 3 Штука
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378 ккал 1684 ккал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 5.4% 494 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 9% 293 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 4% 652 г
Углеводы (общие) 34.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2% 1333 г
Вода 28.7 г 2273 г 1.3% 0.3% 7920 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.3 мкг 900 мкг 12.4% 3.3% 809 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 2.4% 1084 г
Витамин В4, холин 90.03 мг 500 мг 18% 4.8% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 4% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 2.2% 1176 г
Витамин В9, фолаты 11.371 мкг 400 мкг 2.8% 0.7% 3518 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 3.5% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.862 мкг 10 мкг 8.6% 2.3% 1160 г
Витамин D3, холекальциферол 0.126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.872 мг 15 мг 19.1% 5.1% 522 г
бета Токоферол 0.197 мг ~
гамма Токоферол 0.516 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.163 мкг 50 мкг 12.3% 3.3% 811 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3036 мг 20 мг 11.5% 3% 868 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 0.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.81 мг 2500 мг 7.1% 1.9% 1406 г
Кальций, Ca 163.16 мг 1000 мг 16.3% 4.3% 613 г
Кремний, Si 0.009 мг 30 мг 333333 г
Магний, Mg 34.45 мг 400 мг 8.6% 2.3% 1161 г
Натрий, Na 291.38 мг 1300 мг 22.4% 5.9% 446 г
Сера, S 161.95 мг 1000 мг 16.2% 4.3% 617 г
Фосфор, P 254.6 мг 800 мг 31.8% 8.4% 314 г
Хлор, Cl 32.9 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 6991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.513 мг 18 мг 8.4% 2.2% 1190 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 0.8% 3333 г
Кобальт, Co 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 7.5% 352 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.4366 мг 2 мг 21.8% 5.8% 458 г
Медь, Cu 165.38 мкг 1000 мкг 16.5% 4.4% 605 г
Молибден, Mo 1.679 мкг 70 мкг 2.4% 0.6% 4169 г
Никель, Ni 0.059 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 42.683 мкг 55 мкг 77.6% 20.5% 129 г
Фтор, F 8.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44793 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.6% 4348 г
Цинк, Zn 1.5035 мг 12 мг 12.5% 3.3% 798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.096 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 3.446 г ~
Пролин 1.301 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.97 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.42 г min 16.8 г 38.2% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.458 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.765 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.861 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 378 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок