Рецепт Сердечки с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с картофелем

Сердце куриное 350 г
Лук репчатый 125 г
Морковь 80 г
Картофель 260 г
Сметана 15% жирности 30 г
Вода 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.5% 884 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.2% 2639 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.3 мкг 900 мкг 27.6% 23.3% 362 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.307 мг 5 мг 26.1% 22% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 10.1% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.542 мг 1.8 мг 30.1% 25.4% 332 г
Витамин В4, холин 7.72 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6477 г
Витамин В5, пантотеновая 1.364 мг 5 мг 27.3% 23% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 11.5% 735 г
Витамин В9, фолаты 39.497 мкг 400 мкг 9.9% 8.3% 1013 г
Витамин В12, кобаламин 3.441 мкг 3 мкг 114.7% 96.6% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 10.71 мг 90 мг 11.9% 10% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12953 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8745 мг 20 мг 14.4% 12.1% 696 г
Ниацин 0.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.89 мг 2500 мг 15% 12.6% 665 г
Кальций, Ca 20.89 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4787 г
Кремний, Si 20.973 мг 30 мг 69.9% 58.9% 143 г
Магний, Mg 23.98 мг 400 мг 6% 5.1% 1668 г
Натрий, Na 50.65 мг 1300 мг 3.9% 3.3% 2567 г
Сера, S 98.23 мг 1000 мг 9.8% 8.3% 1018 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 12.9% 656 г
Хлор, Cl 34.59 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.9 мкг ~
Бор, B 95.2 мкг ~
Ванадий, V 62.63 мкг ~
Железо, Fe 3.163 мг 18 мг 17.6% 14.8% 569 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4762 г
Кобальт, Co 8.448 мкг 10 мкг 84.5% 71.2% 118 г
Литий, Li 27.517 мкг ~
Марганец, Mn 0.1434 мг 2 мг 7.2% 6.1% 1395 г
Медь, Cu 218.38 мкг 1000 мкг 21.8% 18.4% 458 г
Молибден, Mo 10.215 мкг 70 мкг 14.6% 12.3% 685 г
Никель, Ni 2.893 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 256.9 мкг ~
Селен, Se 2.224 мкг 55 мкг 4% 3.4% 2473 г
Стронций, Sr 4.86 мкг ~
Фтор, F 45.75 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8743 г
Хром, Cr 8.46 мкг 50 мкг 16.9% 14.2% 591 г
Цинк, Zn 1.7327 мг 12 мг 14.4% 12.1% 693 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.871 г min 16.8 г 11.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с картофелем составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Сердечки с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 30,1 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 114,7 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 15 %, кремнием - 69,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 84,5 %, медью - 21,8 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 16,9 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Сердечки с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с картофелем, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы