| Яблоко (Запекание) | 800 г |
| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 160 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 220 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 200 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Ванильный Сахар [Cykoria S.A.] | 5 г |
Яблоки - 800 г Армянский лаваш - 1 шт. Сливочное масло - 50 г Сахар - 60 г Заливка: Яйца - 4 шт. Сметана 10% - 200 г Сахарная пудра - 50 г Ванильный сахар - 1 пакетик Яблоки мою, очищаю кожуру и нарезаю небольшими дольками. Можно нарезать кубиками. На медленном огне в сковороде растапливаю сливочное масло, всыпаю к нему сахар и растворяю его. Затем добавляю яблоки, увеличиваю огонь на средний. Тушу яблоки около 5 минут. Они должны сохранить форму, но слегка размягчиться. Готовлю заливку. В глубокую ёмкость вбиваю яйца, добавляю сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваю венчиком до однородности. Тонкий лаваш разрезаю пополам. Это будут дно и верх пирога. Каждую половину разрезаю ещё на 4 части, так удобнее укладывать. Форма для выпечки не должна протекать. Если протекает, в этом случае нужно предварительно уложить пергаментную бумагу. Затем выкладываю листы тонкого лаваша, формируя дно и бортики будущего пирога. Выкладываю яблочную начинку. Далее покрываю пирог оставшимися листами, заправляя их внутрь. Сверху поливаю заливкой. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180С на 35-40 минут. Пирог должен подрумянится. Остужаю пирог, вынимаю его и нарезаю на порционные куски.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.9 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 974 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.1% | 1854 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 7% | 824 г |
| Углеводы | 23.2 г | 219 г | 10.6% | 6.1% | 944 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3585 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.9 мкг | 900 мкг | 8.2% | 4.7% | 1218 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.1% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 58.97 мг | 500 мг | 11.8% | 6.8% | 848 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 4.1% | 1412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 2.5% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.497 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6157 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% | 3.1% | 1875 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.67 мг | 90 мг | 3% | 1.7% | 3371 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.431 мкг | 10 мкг | 4.3% | 2.5% | 2320 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.473 мг | 15 мг | 3.2% | 1.9% | 3171 г |
| Витамин Н, биотин | 4.436 мкг | 50 мкг | 8.9% | 5.1% | 1127 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3345 мг | 20 мг | 6.7% | 3.9% | 1499 г |
| Ниацин | 0.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.19 мг | 2500 мг | 8.8% | 5.1% | 1130 г |
| Кальций, Ca | 38.59 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.3% | 2591 г |
| Кремний, Si | 1.418 мг | 30 мг | 4.7% | 2.7% | 2116 г |
| Магний, Mg | 13.9 мг | 400 мг | 3.5% | 2% | 2878 г |
| Натрий, Na | 114.32 мг | 1300 мг | 8.8% | 5.1% | 1137 г |
| Сера, S | 45.84 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.7% | 2182 г |
| Фосфор, P | 64.5 мг | 800 мг | 8.1% | 4.7% | 1240 г |
| Хлор, Cl | 159.55 мг | 2300 мг | 6.9% | 4% | 1442 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.046 мг | 18 мг | 11.4% | 6.6% | 880 г |
| Йод, I | 5.54 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.1% | 2708 г |
| Кобальт, Co | 2.667 мкг | 10 мкг | 26.7% | 15.4% | 375 г |
| Литий, Li | 0.452 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1407 мг | 2 мг | 7% | 4% | 1421 г |
| Медь, Cu | 101.51 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.9% | 985 г |
| Молибден, Mo | 6.92 мкг | 70 мкг | 9.9% | 5.7% | 1012 г |
| Никель, Ni | 9.595 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.269 мкг | 55 мкг | 11.4% | 6.6% | 877 г |
| Стронций, Sr | 4.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.08 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20964 г |
| Хром, Cr | 3.58 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.2% | 1397 г |
| Цинк, Zn | 0.4406 мг | 12 мг | 3.7% | 2.1% | 2724 г |
| Цирконий, Zr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.678 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.149 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.181 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.11 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.062 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.071 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.333 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.276 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.439 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.207 г | min 16.8 г | 13.1% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.477 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Яблочный пирог из тонкого лаваша составляет 172,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».