| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Вода | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яблоки | 305 г |
| Изюм | 35 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Корица | 5 г |
| Орех грецкий | 17 г |
| Яйцо куриное | 25 г |
Смешать муку, соль и растительное масло, влить теплую воду и замесить тесто. Возможно, нужно будет побольше муки, все зависит от ее влажности. Тесто скатать в шар, оно не должно липнуть к рукам. На разделочной доске, посыпанной мукой, расплюснуть тесто рукой, смазать небольшим кол-вом раст. масла (около 1 ст.л.) и оставить на 30 минут. Затем подготовить бумагу дня выпечки. Смазать ее маслом (по желанию), выложить тесто и растянуть его как можно тоньше, оно должно быть почти прозрачным. Срезать неровные концы. Яблоки почистить, мелко нарезать, смешать с распаренным изюмом, сахаром (по вкусу) и корицей. Тут совет: запарьте изюм в горячем чае или в роме, он будет намного вкуснее! Высыпать орехи на 2/3 теста, на них - начинку. Начать сворачивать рулет с начинки. Смазать сверху яйцом. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 30 минут, затем вынуть, снова смазать яйцом и продолжить выпекание еще 10 минут. Подавать в теплом виде, посыпав сахарной пудрой. Очень вкусно с ванильным мороженым. Тесто получается хрустящее сверху и мягкое внутри.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.9 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 882 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.6% | 2054 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 6.5% | 800 г |
| Углеводы | 28 г | 219 г | 12.8% | 6.7% | 782 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 5.8% | 909 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4059 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.4 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.7% | 7258 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 21.25 мг | 500 мг | 4.3% | 2.3% | 2353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 1.8% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.7% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.215 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4341 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.76 мг | 90 мг | 5.3% | 2.8% | 1891 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.522 мг | 15 мг | 16.8% | 8.8% | 595 г |
| Витамин Н, биотин | 1.348 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.4% | 3709 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1799 мг | 20 мг | 5.9% | 3.1% | 1695 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.06 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.6% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 29.73 мг | 1000 мг | 3% | 1.6% | 3364 г |
| Кремний, Si | 0.902 мг | 30 мг | 3% | 1.6% | 3326 г |
| Магний, Mg | 14.12 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2833 г |
| Натрий, Na | 198.82 мг | 1300 мг | 15.3% | 8% | 654 г |
| Сера, S | 28.17 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3550 г |
| Фосфор, P | 47.8 мг | 800 мг | 6% | 3.1% | 1674 г |
| Хлор, Cl | 281.36 мг | 2300 мг | 12.2% | 6.4% | 817 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.67 мг | 18 мг | 9.3% | 4.9% | 1078 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 1.45 мкг | 10 мкг | 14.5% | 7.6% | 690 г |
| Марганец, Mn | 0.3338 мг | 2 мг | 16.7% | 8.7% | 599 г |
| Медь, Cu | 93.51 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 4.9% | 1069 г |
| Молибден, Mo | 6.293 мкг | 70 мкг | 9% | 4.7% | 1112 г |
| Селен, Se | 2.831 мкг | 55 мкг | 5.1% | 2.7% | 1943 г |
| Фтор, F | 38.74 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10325 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 2.6% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 0.3506 мг | 12 мг | 2.9% | 1.5% | 3423 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яблочный штрудель составляет 190,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».