| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Масло Растительное [Слобода] | 20 г |
| Чеснок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Сметана 15% жирности | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.3 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1824 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.6% | 4222 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 14% | 778 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.4% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.5% | 800 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.1 мкг | 900 мкг | 2% | 2.2% | 4972 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.059 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.123 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.225 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.5% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 3.8% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 14 мг | 500 мг | 2.8% | 3% | 3571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 6.9% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 7.2% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.919 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.4% | 4485 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.059 мкг | 3 мкг | 2% | 2.2% | 5085 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.12 мг | 90 мг | 3.5% | 3.8% | 2885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.148 мг | 15 мг | 1% | 1.1% | 10135 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8475 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.7% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8635 мг | 20 мг | 4.3% | 4.7% | 2316 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.87 мг | 2500 мг | 8.8% | 9.5% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 36.2 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.9% | 2762 г |
| Кремний, Si | 14.31 мг | 30 мг | 47.7% | 51.7% | 210 г |
| Магний, Mg | 10.49 мг | 400 мг | 2.6% | 2.8% | 3813 г |
| Натрий, Na | 295.94 мг | 1300 мг | 22.8% | 24.7% | 439 г |
| Сера, S | 21.97 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4552 г |
| Фосфор, P | 40.6 мг | 800 мг | 5.1% | 5.5% | 1970 г |
| Хлор, Cl | 488.04 мг | 2300 мг | 21.2% | 23% | 471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 423.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.467 мг | 18 мг | 2.6% | 2.8% | 3854 г |
| Йод, I | 3.05 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 4918 г |
| Кобальт, Co | 1.27 мкг | 10 мкг | 12.7% | 13.8% | 787 г |
| Литий, Li | 33.444 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1975 мг | 2 мг | 9.9% | 10.7% | 1013 г |
| Медь, Cu | 130.35 мкг | 1000 мкг | 13% | 14.1% | 767 г |
| Молибден, Mo | 7.38 мкг | 70 мкг | 10.5% | 11.4% | 949 г |
| Никель, Ni | 0.819 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.864 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.7% | 6366 г |
| Стронций, Sr | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.84 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40650 г |
| Хром, Cr | 2.11 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.6% | 2370 г |
| Цинк, Zn | 0.3365 мг | 12 мг | 2.8% | 3% | 3566 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.75 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.356 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.736 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.41 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.451 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.673 г | min 16.8 г | 4% | 4.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.108 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные с чесноком и сметаной составляет 92,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».