| Баклажан | 100 г |
| Перец сладкий красный | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 50 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Чеснок | 5 г |
| Кунжутное масло | 5 г |
Для начала запеките баклажан и болгарский перец. ⠀ Всё очень просто - нарежьте мелким кубиком ( баклажан, перец и помидор), добавьте мелко нарезанный лук и выдавите чеснок по вкусу. В конце добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. ⠀ Обязательно охладите и по вкусу можете добавлять любую любимую зелень). Секрет в мелкой нарезке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.9 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.8% | 3516 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.5% | 5846 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.6% | 2435 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 5% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20.9% | 1000 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 102.7 мкг | 900 мкг | 11.4% | 23.8% | 876 г |
| бета Каротин | 0.618 мг | 5 мг | 12.4% | 25.9% | 809 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 8.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 6.71 мг | 500 мг | 1.3% | 2.7% | 7452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 11.1% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 23% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.978 мкг | 400 мкг | 3.7% | 7.7% | 2671 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63.04 мг | 90 мг | 70% | 146.1% | 143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.541 мг | 15 мг | 3.6% | 7.5% | 2773 г |
| Витамин Н, биотин | 0.383 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.7% | 13055 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 8.1% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8172 мг | 20 мг | 4.1% | 8.6% | 2447 г |
| Ниацин | 0.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.83 мг | 2500 мг | 8.9% | 18.6% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 17.91 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5583 г |
| Кремний, Si | 19.186 мг | 30 мг | 64% | 133.6% | 156 г |
| Магний, Mg | 11.65 мг | 400 мг | 2.9% | 6.1% | 3433 г |
| Натрий, Na | 4.41 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.6% | 29478 г |
| Сера, S | 18.32 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5459 г |
| Фосфор, P | 31.1 мг | 800 мг | 3.9% | 8.1% | 2572 г |
| Хлор, Cl | 39.78 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.5% | 5782 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.602 мг | 18 мг | 3.3% | 6.9% | 2990 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.3% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 3.022 мкг | 10 мкг | 30.2% | 63% | 331 г |
| Литий, Li | 54.848 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1941 мг | 2 мг | 9.7% | 20.3% | 1030 г |
| Медь, Cu | 114.57 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 24% | 873 г |
| Молибден, Mo | 7.509 мкг | 70 мкг | 10.7% | 22.3% | 932 г |
| Никель, Ni | 4.715 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.591 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.3% | 9306 г |
| Фтор, F | 14.83 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 26972 г |
| Хром, Cr | 3.74 мкг | 50 мкг | 7.5% | 15.7% | 1337 г |
| Цинк, Zn | 0.3614 мг | 12 мг | 3% | 6.3% | 3320 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.561 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 39.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.696 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.874 г | min 16.8 г | 5.2% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.867 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.924 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 17.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.876 г | ~ |
Энергетическая ценность БАКЛАЖАННАЯ ИКРА составляет 47,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».