| Свинина, вырезка (Запекание) | 650 г |
| Картофель (Запекание) | 900 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 300 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 200 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 200 г |
Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 60 минут Ингредиенты 650 гр. свинина (филе) 900 гр. картофель (8 шт.) 1,5 шт. репчатый лук (большой) 1 шт. помидор 200 гр. сыр (твердый) 5-6 ст.л. майонез 4 ст.л. растительное масло по вкусу молотый перец (черный) по вкусу соль Инструкции 1. Для приготовления беру свиную лопатку. Нарезаем мясо на кусочки шириной 2-2,5 см. 2. Подготовленные куски по одному выкладываем в полиэтиленовый пакет и хорошо отбиваем молоточком. При таком способе ни доску, ни молоточек не придется долго отмывать. Отбивные из свинины посыпаем с 2 сторон солью, черным перцем и пока откладываем. 3. Репчатый лук нарезаем не очень мелко и выкладываем в миску. Я люблю лук, поэтому добавляю его много. По желанию его количество можно уменьшить, но он дает отличный вкус блюду. 4. Дополняем лук майонезом, натертым сыром (50 гр.) и черным перцем. 5. Вливаем 2-3 ст. ложки воды, хорошо перемешиваем и соус для блюда готов. 6. Отбитые куски свинины порциями выкладываем в горячее масло (2 ст. л.) в сковороду и жарим на высокой температуре с двух сторон буквально по 2 минуты. Так мы запечатываем соки внутри мяса, и при запекании оно останется сочным. 7. Пока обжариваем свинину, картофель очищаем, нарезаем на средние ломтики, поливаем маслом (2 ст. л.), посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем и располагаем на дне формы. 8. На картошку выкладываем обжаренную свинину. 9. Помидор нарезаем на кружочки и добавляем на мясо. По количеству его можно взять больше. 10. Закрываем все сверху луком с майонезом и сыром, ставим в духовку при 180 градусах и запекаем блюдо 60 минут. 11. Через 45 минут после начала приготовления мясо с картошкой вынимаем, посыпаем сверху остатками натертого сыра, температуру увеличиваем до 200 градусов и готовим 15 минут. 12. Сыр должен расплавиться и зарумяниться. Готовое мясо по-французски с картошкой вынимаем и даем минут 5 отдохнуть. 13. Свинину с картошкой раскладываем на тарелки и сразу подаем на стол. Картофель становится мягким, свинина получается очень нежная и сочная, верхний слой из запеченного лука с сыром невероятно вкусным. Все слои по вкусу отлично сочетаются и дополняют друг друга. Приятного аппетита!!!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 8.8% | 738 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 10% | 651 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.6% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.2 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.5% | 2557 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.429 мг | 1.5 мг | 28.6% | 18.5% | 350 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.4% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 32.03 мг | 500 мг | 6.4% | 4.1% | 1561 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 4.9% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.267 мг | 2 мг | 13.4% | 8.7% | 749 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.144 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7776 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 10.3% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.43 мг | 90 мг | 3.8% | 2.5% | 2624 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.093 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 10753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.756 мг | 15 мг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
| Витамин Н, биотин | 1.876 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.5% | 2665 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.365 мг | 20 мг | 11.8% | 7.6% | 846 г |
| Ниацин | 1.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395.37 мг | 2500 мг | 15.8% | 10.2% | 632 г |
| Кальций, Ca | 118.22 мг | 1000 мг | 11.8% | 7.6% | 846 г |
| Кремний, Si | 22.479 мг | 30 мг | 74.9% | 48.5% | 133 г |
| Магний, Mg | 26.15 мг | 400 мг | 6.5% | 4.2% | 1530 г |
| Натрий, Na | 145.78 мг | 1300 мг | 11.2% | 7.3% | 892 г |
| Сера, S | 124.16 мг | 1000 мг | 12.4% | 8% | 805 г |
| Фосфор, P | 170.4 мг | 800 мг | 21.3% | 13.8% | 469 г |
| Хлор, Cl | 226.8 мг | 2300 мг | 9.9% | 6.4% | 1014 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 432 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 63.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.083 мг | 18 мг | 6% | 3.9% | 1662 г |
| Йод, I | 3.45 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.5% | 4348 г |
| Кобальт, Co | 5.54 мкг | 10 мкг | 55.4% | 35.9% | 181 г |
| Литий, Li | 35.359 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1356 мг | 2 мг | 6.8% | 4.4% | 1475 г |
| Медь, Cu | 116.97 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 7.6% | 855 г |
| Молибден, Mo | 8.159 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.6% | 858 г |
| Никель, Ni | 7.609 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 290.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.74 мкг | 55 мкг | 3.2% | 2.1% | 3161 г |
| Стронций, Sr | 3.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.75 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9816 г |
| Хром, Cr | 9.26 мкг | 50 мкг | 18.5% | 12% | 540 г |
| Цинк, Zn | 1.4878 мг | 12 мг | 12.4% | 8% | 807 г |
| Цирконий, Zr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.453 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.164 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.31 г | ~ | |||
| Лизин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.387 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.253 г | ~ | |||
| Аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Глицин | 0.107 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.701 г | ~ | |||
| Пролин | 0.335 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.193 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 29% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.562 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.113 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.31 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.547 г | min 16.8 г | 9.2% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.419 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.082 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по французски с картофелем составляет 154,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».