| Баклажан (Жарка) | 490 г |
| Чеснок | 15 г |
| Морковь | 280 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 80 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.3 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 725 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 1.4% | 3040 г |
| Жиры | 20.9 г | 56 г | 37.3% | 16.1% | 268 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 1.6% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8% | 541 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3690 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1125.4 мкг | 900 мкг | 125% | 53.8% | 80 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 6.735 мг | 5 мг | 134.7% | 58% | 74 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.9% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 14.02 мг | 500 мг | 2.8% | 1.2% | 3566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 3.5% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 4.2% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.382 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.3% | 3230 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 2.8% | 1552 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.521 мг | 15 мг | 63.5% | 27.3% | 158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.429 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11655 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 4% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4464 мг | 20 мг | 7.2% | 3.1% | 1383 г |
| Ниацин | 1.112 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.47 мг | 2500 мг | 12.5% | 5.4% | 800 г |
| Кальций, Ca | 37.56 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.6% | 2662 г |
| Кремний, Si | 28.287 мг | 30 мг | 94.3% | 40.6% | 106 г |
| Магний, Mg | 31.32 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1277 г |
| Натрий, Na | 98.25 мг | 1300 мг | 7.6% | 3.3% | 1323 г |
| Сера, S | 19.23 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5200 г |
| Фосфор, P | 69.3 мг | 800 мг | 8.7% | 3.7% | 1154 г |
| Хлор, Cl | 73.03 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.4% | 3149 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 593.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.911 мг | 18 мг | 5.1% | 2.2% | 1976 г |
| Йод, I | 4.46 мкг | 150 мкг | 3% | 1.3% | 3363 г |
| Кобальт, Co | 2.174 мкг | 10 мкг | 21.7% | 9.3% | 460 г |
| Литий, Li | 36.77 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2392 мг | 2 мг | 12% | 5.2% | 836 г |
| Медь, Cu | 162.48 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 7% | 615 г |
| Молибден, Mo | 16.862 мкг | 70 мкг | 24.1% | 10.4% | 415 г |
| Никель, Ni | 4.064 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.741 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.6% | 7422 г |
| Стронций, Sr | 4.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.9 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10554 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.8% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 0.4992 мг | 12 мг | 4.2% | 1.8% | 2404 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.686 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.53 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.094 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.069 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.323 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 12.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 43% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 40.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.856 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.144 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.991 г | min 16.8 г | 29.7% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.959 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 13.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 43% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 12.258 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с морковкоц составляет 232,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».