Мой здоровый рацион

Рецепт Бисквит из цельнозерновой полбяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бисквит из цельнозерновой полбяной муки

Яйцо куриное 418 г
Мука Полбы Цельнозерновая [Вастэко] 210 г
Сахарозаменитель [Prebio Sweet] 23 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 16 г
Ванилин 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит из цельнозерновой полбяной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.4 ккал 1684 ккал 18.6% 6% 539 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 6.2% 517 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 9.8% 326 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 3.7% 873 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 40.5 г 2273 г 1.8% 0.6% 5612 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.3 мкг 900 мкг 25.7% 8.2% 389 г
Ретинол 0.219 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 5.6% 568 г
Витамин В4, холин 174.76 мг 500 мг 35% 11.2% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 5.8% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.813 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8311 г
Витамин В12, кобаламин 0.377 мкг 3 мкг 12.6% 4% 796 г
Витамин D, кальциферол 1.664 мкг 10 мкг 16.6% 5.3% 601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2836 г
Витамин Н, биотин 13.888 мкг 50 мкг 27.8% 8.9% 360 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.4984 мг 20 мг 12.5% 4% 801 г
Ниацин 0.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.28 мг 2500 мг 4% 1.3% 2493 г
Кальций, Ca 195.25 мг 1000 мг 19.5% 6.2% 512 г
Магний, Mg 9.02 мг 400 мг 2.3% 0.7% 4435 г
Натрий, Na 372.82 мг 1300 мг 28.7% 9.2% 349 г
Сера, S 121.93 мг 1000 мг 12.2% 3.9% 820 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 7.7% 414 г
Хлор, Cl 107.25 мг 2300 мг 4.7% 1.5% 2145 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.032 мг 18 мг 11.3% 3.6% 886 г
Йод, I 13.75 мкг 150 мкг 9.2% 2.9% 1091 г
Кобальт, Co 6.875 мкг 10 мкг 68.8% 22% 145 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 0.3% 9662 г
Медь, Cu 58.03 мкг 1000 мкг 5.8% 1.9% 1723 г
Молибден, Mo 4.125 мкг 70 мкг 5.9% 1.9% 1697 г
Селен, Se 21.228 мкг 55 мкг 38.6% 12.4% 259 г
Фтор, F 38.14 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10488 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 1.8% 1818 г
Цинк, Zn 0.7809 мг 12 мг 6.5% 2.1% 1537 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.417 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 411.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.314 г ~
6:0 Капроновая 0.144 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.201 г ~
14:0 Миристиновая 0.955 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.993 г min 16.8 г 35.7% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.539 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.915 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.123 г от 11.2 до 20.6 г 10% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Бисквит из цельнозерновой полбяной муки составляет 312,4 кКал.

  • Порция = 61 гр (190.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».