| Говядина 2 кат. (Варка) | 1843 г |
| Вода | 6000 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 43 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 17.2% | 1617 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 9.4% | 2947 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 11.4% | 2441 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 1.4% | 18750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 4.2% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 0.04 мг | 500 мг | 1250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 4.7% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 6.4% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.066 мкг | 400 мкг | 606061 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.653 мкг | 3 мкг | 21.8% | 60.6% | 459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 1.1% | 25000 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.763 мкг | 50 мкг | 1.5% | 4.2% | 6553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3711 мг | 20 мг | 6.9% | 19.2% | 1459 г |
| Ниацин | 1.297 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 39.06 мг | 2500 мг | 1.6% | 4.4% | 6400 г |
| Кальций, Ca | 7.19 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.9% | 13908 г |
| Кремний, Si | 0.018 мг | 30 мг | 0.1% | 0.3% | 166667 г |
| Магний, Mg | 5.63 мг | 400 мг | 1.4% | 3.9% | 7105 г |
| Натрий, Na | 118.14 мг | 1300 мг | 9.1% | 25.3% | 1100 г |
| Сера, S | 55.39 мг | 1000 мг | 5.5% | 15.3% | 1805 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 12.5% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 176.04 мг | 2300 мг | 7.7% | 21.4% | 1307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 9.4% | 2927 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.9% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.504 мкг | 10 мкг | 15% | 41.7% | 665 г |
| Марганец, Mn | 0.0101 мг | 2 мг | 0.5% | 1.4% | 19802 г |
| Медь, Cu | 42.23 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 11.7% | 2368 г |
| Молибден, Mo | 3.072 мкг | 70 мкг | 4.4% | 12.2% | 2279 г |
| Никель, Ni | 1.058 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 92.15 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 6.4% | 4341 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 5.6% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 0.7236 мг | 12 мг | 6% | 16.7% | 1658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.001 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.002 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.281 г | ~ | |||
| Валин | 0.285 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лизин | 0.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Треонин | 0.223 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.493 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.257 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.859 г | ~ | |||
| Пролин | 0.223 г | ~ | |||
| Серин | 0.228 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.013 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.653 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.857 г | min 16.8 г | 5.1% | 14.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.972 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из говядины(мясо-костный)/говядина отварная составляет 36 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».