| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 16.7% | 359 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.4% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 8.4% | 714 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.3% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 7 мг | 500 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% | 2.6% | 2294 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3.5% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.424 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.1% | 5388 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.23 мг | 90 мг | 3.6% | 2.2% | 2786 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.922 мг | 15 мг | 46.1% | 27.6% | 217 г |
| Витамин Н, биотин | 0.337 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14837 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.7% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6926 мг | 20 мг | 3.5% | 2.1% | 2888 г |
| Ниацин | 0.462 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.42 мг | 2500 мг | 8.5% | 5.1% | 1177 г |
| Кальций, Ca | 22.96 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4355 г |
| Кремний, Si | 20.949 мг | 30 мг | 69.8% | 41.7% | 143 г |
| Магний, Mg | 10.26 мг | 400 мг | 2.6% | 1.6% | 3899 г |
| Натрий, Na | 184.8 мг | 1300 мг | 14.2% | 8.5% | 703 г |
| Сера, S | 31.85 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.9% | 3140 г |
| Фосфор, P | 40.3 мг | 800 мг | 5% | 3% | 1985 г |
| Хлор, Cl | 317.04 мг | 2300 мг | 13.8% | 8.3% | 725 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 634.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.505 мг | 18 мг | 2.8% | 1.7% | 3564 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 2.119 мкг | 10 мкг | 21.2% | 12.7% | 472 г |
| Литий, Li | 47.267 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1946 мг | 2 мг | 9.7% | 5.8% | 1028 г |
| Медь, Cu | 121.24 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Молибден, Mo | 7.834 мкг | 70 мкг | 11.2% | 6.7% | 894 г |
| Никель, Ni | 0.992 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.512 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 10742 г |
| Фтор, F | 14.64 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27322 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.7% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 0.4489 мг | 12 мг | 3.7% | 2.2% | 2673 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.368 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.784 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 9.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 59.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 30.864 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.957 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.633 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.108 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.673 г | min 16.8 г | 21.9% | 13.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.657 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 89.6% | 53.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.228 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 167,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».