| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 1000 г |
| Щековина свиная (щёки, баки) | 700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 335 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 503 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 5.5% | 543 г |
| Жиры | 30.9 г | 56 г | 55.2% | 16.5% | 181 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4225 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 4.4% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 3.7% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 41.18 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1214 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 2.7% | 1096 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 4.2% | 704 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.059 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.4% | 6602 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.102 мкг | 3 мкг | 70.1% | 20.9% | 143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.455 мг | 15 мг | 3% | 0.9% | 3297 г |
| Витамин Н, биотин | 2.059 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.2% | 2428 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5379 мг | 20 мг | 22.7% | 6.8% | 441 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.53 мг | 2500 мг | 10.1% | 3% | 994 г |
| Кальций, Ca | 6.35 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 15748 г |
| Магний, Mg | 15.94 мг | 400 мг | 4% | 1.2% | 2509 г |
| Натрий, Na | 45.59 мг | 1300 мг | 3.5% | 1% | 2852 г |
| Сера, S | 161.56 мг | 1000 мг | 16.2% | 4.8% | 619 г |
| Фосфор, P | 143.1 мг | 800 мг | 17.9% | 5.3% | 559 г |
| Хлор, Cl | 34.71 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6626 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.82 мг | 18 мг | 10.1% | 3% | 989 г |
| Йод, I | 4.24 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.8% | 3538 г |
| Кобальт, Co | 4.118 мкг | 10 мкг | 41.2% | 12.3% | 243 г |
| Марганец, Mn | 0.0226 мг | 2 мг | 1.1% | 0.3% | 8850 г |
| Медь, Cu | 123.53 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 3.7% | 810 г |
| Молибден, Mo | 6.824 мкг | 70 мкг | 9.7% | 2.9% | 1026 г |
| Никель, Ni | 5.059 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.618 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.3% | 8900 г |
| Фтор, F | 37.06 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10793 г |
| Хром, Cr | 4.82 мкг | 50 мкг | 9.6% | 2.9% | 1037 г |
| Цинк, Zn | 2.2518 мг | 12 мг | 18.8% | 5.6% | 533 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.271 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.184 г | ~ | |||
| Лизин | 0.217 г | ~ | |||
| Метионин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.086 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.244 г | ~ | |||
| Глицин | 0.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.021 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.275 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.681 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.543 г | min 16.8 г | 80.6% | 24.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.889 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 12.423 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.231 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.339 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.8% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.239 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 335 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».