| Куриная грудка (филе) | 320 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
Курицу нарезать на кусочки - не сильно мелкие. Посолить, добавить чеснок по вкусу, добавить желатин, приправу хмели сунели (можно другую вашу любимую), все хорошо перемешать, дать немного постоять. Затем выложить смесь в пакет для запекания, распределить в форме колбасы и плотно скрутить края и завязать. Проткнуть пакет в нескольких местах и поставить в духовку на 45-50 минут при 190 гр. Готовую колбасу остудить, плотно перевязать пакетом или скотчем и убрать в холодильник на ночь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.7 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1260 г |
| Белки | 29.1 г | 76 г | 38.3% | 28.6% | 261 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 2.4% | 3111 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3362 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.2 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.7% | 10976 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.2% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 2.7% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 75.06 мг | 500 мг | 15% | 11.2% | 666 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.367 мг | 5 мг | 27.3% | 20.4% | 366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.741 мг | 2 мг | 37.1% | 27.7% | 270 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.229 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.6% | 4861 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.192 мкг | 3 мкг | 6.4% | 4.8% | 1563 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 2.5% | 2930 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2716 мг | 20 мг | 41.4% | 31% | 242 г |
| Ниацин | 9.966 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.06 мг | 2500 мг | 10.7% | 8% | 936 г |
| Кальций, Ca | 67.31 мг | 1000 мг | 6.7% | 5% | 1486 г |
| Магний, Mg | 85.49 мг | 400 мг | 21.4% | 16% | 468 г |
| Натрий, Na | 55.8 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.2% | 2330 г |
| Сера, S | 205.71 мг | 1000 мг | 20.6% | 15.4% | 486 г |
| Фосфор, P | 182.1 мг | 800 мг | 22.8% | 17.1% | 439 г |
| Хлор, Cl | 70.4 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.3% | 3267 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.451 мг | 18 мг | 8.1% | 6.1% | 1241 г |
| Йод, I | 5.49 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.8% | 2732 г |
| Кобальт, Co | 8.229 мкг | 10 мкг | 82.3% | 61.6% | 122 г |
| Марганец, Mn | 0.0269 мг | 2 мг | 1.3% | 1% | 7435 г |
| Медь, Cu | 207.71 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 15.6% | 481 г |
| Молибден, Mo | 10.057 мкг | 70 мкг | 14.4% | 10.8% | 696 г |
| Селен, Se | 20.846 мкг | 55 мкг | 37.9% | 28.3% | 264 г |
| Фтор, F | 118.86 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.2% | 3365 г |
| Хром, Cr | 22.86 мкг | 50 мкг | 45.7% | 34.2% | 219 г |
| Цинк, Zn | 1.1886 мг | 12 мг | 9.9% | 7.4% | 1010 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.279 г | ~ | |||
| Валин | 1.354 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.309 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.139 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.037 г | ~ | |||
| Лизин | 2.764 г | ~ | |||
| Метионин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.809 г | ~ | |||
| Треонин | 1.136 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.348 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.963 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.783 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.157 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.192 г | ~ | |||
| Глицин | 2.575 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.409 г | ~ | |||
| Пролин | 2.178 г | ~ | |||
| Серин | 1.152 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.849 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.393 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.366 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | min 16.8 г | 3.9% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.53 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная ветчина составляет 133,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».