Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох) (Варка) 350 г
Вода 250 г
Лимонная кислота 1 г
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 10 г
Кунжут 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.7 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 7.2% 673 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6.3% 767 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 5.1% 952 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 13.1% 370 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 1% 4735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 1.9% 2514 г
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 2.1% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3% 1651 г
Витамин В4, холин 50.2 мг 500 мг 10% 4.9% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 6.7% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 32.145 мкг 400 мкг 8% 3.9% 1244 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 3.6% 1347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.587 мг 15 мг 10.6% 5.2% 945 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин К, филлохинон 53.4 мкг 120 мкг 44.5% 21.6% 225 г
Витамин РР, НЭ 1.4197 мг 20 мг 7.1% 3.5% 1409 г
Ниацин 0.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 554.79 мг 2500 мг 22.2% 10.8% 451 г
Кальций, Ca 202.04 мг 1000 мг 20.2% 9.8% 495 г
Кремний, Si 59.112 мг 30 мг 197% 95.8% 51 г
Магний, Mg 99.68 мг 400 мг 24.9% 12.1% 401 г
Натрий, Na 329.85 мг 1300 мг 25.4% 12.3% 394 г
Сера, S 111.27 мг 1000 мг 11.1% 5.4% 899 г
Фосфор, P 275.9 мг 800 мг 34.5% 16.8% 290 г
Хлор, Cl 475.21 мг 2300 мг 20.7% 10.1% 484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.3 мкг ~
Бор, B 279.7 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 2.373 мг 18 мг 13.2% 6.4% 759 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10274 г
Кобальт, Co 5.32 мкг 10 мкг 53.2% 25.9% 188 г
Литий, Li 5.237 мкг ~
Марганец, Mn 1.1928 мг 2 мг 59.6% 29% 168 г
Медь, Cu 433 мкг 1000 мкг 43.3% 21.1% 231 г
Молибден, Mo 33.481 мкг 70 мкг 47.8% 23.2% 209 г
Никель, Ni 116.877 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 13.8 мкг 55 мкг 25.1% 12.2% 399 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Титан, Ti 116.36 мкг ~
Фтор, F 44.23 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9044 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4464 г
Цинк, Zn 2.1229 мг 12 мг 17.7% 8.6% 565 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.765 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 39.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.687 г min 16.8 г 10% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.61 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.494 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 205,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».