| Баклажан | 450 г |
| Перец сладкий зеленый | 305 г |
| Морковь | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Чеснок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.5 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.8% | 5846 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.6% | 1556 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 4.3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 18.2% | 909 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 6.1% | 2671 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 422.7 мкг | 900 мкг | 47% | 77.7% | 213 г |
| бета Каротин | 2.537 мг | 5 мг | 50.7% | 83.8% | 197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 5.3% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.6% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 6.64 мг | 500 мг | 1.3% | 2.1% | 7530 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 6.6% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 16.2% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.496 мкг | 400 мкг | 3.1% | 5.1% | 3201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.38 мг | 90 мг | 49.3% | 81.5% | 203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.879 мг | 15 мг | 12.5% | 20.7% | 798 г |
| Витамин Н, биотин | 0.226 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.8% | 22124 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7566 мг | 20 мг | 3.8% | 6.3% | 2643 г |
| Ниацин | 0.612 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.27 мг | 2500 мг | 7.7% | 12.7% | 1294 г |
| Кальций, Ca | 24.56 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.1% | 4072 г |
| Кремний, Si | 16.45 мг | 30 мг | 54.8% | 90.6% | 182 г |
| Магний, Mg | 14.23 мг | 400 мг | 3.6% | 6% | 2811 г |
| Натрий, Na | 692.36 мг | 1300 мг | 53.3% | 88.1% | 188 г |
| Сера, S | 19.14 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.1% | 5225 г |
| Фосфор, P | 35.5 мг | 800 мг | 4.4% | 7.3% | 2254 г |
| Хлор, Cl | 1088.94 мг | 2300 мг | 47.3% | 78.2% | 211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 423.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 5.1% | 3214 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.1% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 2.389 мкг | 10 мкг | 23.9% | 39.5% | 419 г |
| Литий, Li | 28.181 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1977 мг | 2 мг | 9.9% | 16.4% | 1012 г |
| Медь, Cu | 108.96 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 18% | 918 г |
| Молибден, Mo | 9.806 мкг | 70 мкг | 14% | 23.1% | 714 г |
| Никель, Ni | 1.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.372 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.2% | 14785 г |
| Стронций, Sr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.08 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 19920 г |
| Хром, Cr | 3.14 мкг | 50 мкг | 6.3% | 10.4% | 1592 г |
| Цинк, Zn | 0.4045 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2967 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.775 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.225 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.463 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 77.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.08 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.145 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.842 г | min 16.8 г | 5% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.839 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 33.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 60,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».