Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан с тхиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан с тхиной

Баклажан (Запекание) 500 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 50 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с тхиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.2% 655 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12% 500 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.8% 769 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.4% 1111 г
Витамин В4, холин 33.43 мг 500 мг 6.7% 4% 1496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 5.6% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 9.9% 602 г
Витамин В9, фолаты 19.207 мкг 400 мкг 4.8% 2.9% 2083 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 13% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 0.7% 8721 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.4452 мг 20 мг 17.2% 10.3% 581 г
Ниацин 0.414 мг ~
Бетаин 3.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.6 мг 2500 мг 13.6% 8.1% 734 г
Кальций, Ca 105.82 мг 1000 мг 10.6% 6.3% 945 г
Кремний, Si 21.5 мг 30 мг 71.7% 42.9% 140 г
Магний, Mg 45.2 мг 400 мг 11.3% 6.8% 885 г
Натрий, Na 37.53 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3464 г
Сера, S 118.34 мг 1000 мг 11.8% 7.1% 845 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 11.6% 518 г
Хлор, Cl 36.06 мг 2300 мг 1.6% 1% 6378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 604.2 мкг ~
Бор, B 74.1 мкг ~
Ванадий, V 1.26 мкг ~
Железо, Fe 2.579 мг 18 мг 14.3% 8.6% 698 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12295 г
Кобальт, Co 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 4.4% 1350 г
Литий, Li 50.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.379 мг 2 мг 19% 11.4% 528 г
Медь, Cu 487.59 мкг 1000 мкг 48.8% 29.2% 205 г
Молибден, Mo 7.414 мкг 70 мкг 10.6% 6.3% 944 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 14.512 мкг 55 мкг 26.4% 15.8% 379 г
Фтор, F 10.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38536 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9615 г
Цинк, Zn 2.3178 мг 12 мг 19.3% 11.6% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.866 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 1.113 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.829 г min 16.8 г 28.7% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.937 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.53 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.39 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.443 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.231 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.221 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.221 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с тхиной составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок