| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 3.7% | 1520 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.3% | 18667 г |
| Углеводы | 39 г | 219 г | 17.8% | 9.9% | 562 г |
| Углеводы (общие) | 48.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 20% | 278 г |
| Вода | 37.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.9% | 6094 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.434 мг | 1.5 мг | 28.9% | 16.1% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.335 мг | 1.8 мг | 18.6% | 10.3% | 537 г |
| Витамин В4, холин | 14.6 мг | 500 мг | 2.9% | 1.6% | 3425 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 4.9% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 151 мкг | 400 мкг | 37.8% | 21% | 265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.805 мг | 20 мг | 19% | 10.6% | 526 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 3.7% | 1506 г |
| Кальций, Ca | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 4.1% | 1370 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Натрий, Na | 603 мг | 1300 мг | 46.4% | 25.8% | 216 г |
| Сера, S | 85 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.7% | 1176 г |
| Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 8.7% | 640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.83 мг | 18 мг | 15.7% | 8.7% | 636 г |
| Марганец, Mn | 0.824 мг | 2 мг | 41.2% | 22.9% | 243 г |
| Медь, Cu | 186 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 10.3% | 538 г |
| Селен, Se | 30.9 мкг | 55 мкг | 56.2% | 31.2% | 178 г |
| Фтор, F | 51 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7843 г |
| Цинк, Zn | 1.14 мг | 12 мг | 9.5% | 5.3% | 1053 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.325 г | ~ | |||
| Валин | 0.379 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.182 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.319 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Треонин | 0.255 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.411 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.299 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.442 г | ~ | |||
| Глицин | 0.302 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.603 г | ~ | |||
| Пролин | 0.909 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.739 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.7% | 8.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.626 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.311 г | min 16.8 г | 7.8% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.799 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.739 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 180 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».