| Манная крупа | 90 г |
| Йогурт Натуральный 1,5% [Danone] | 240 г |
| Подсластитель Солодко | 100 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 4.5 tsp |
| Ванильный экстракт | 1 tsp |
| Яйцо куриное | 5 Штука |
| Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве | 500 г |
Ингредиенты: Манка 1/2 стак. (90г.) Кефир (1%) 1 стак. 240 мл. Яйцо 5 шт. Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л. Сахарный песок 0,5 стак. (100г.) Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес) Разрыхлитель 1,5 ст. л. Ванильный сахар 2 ч.л. Соль щепотка Кусочек сливочного масла и мука для формы Форма 23 см. Духовка 180С (КБЖУ запеканки 152,3ккал/13,4г. /3,2г. /17,7г. ) Процесс: 1. Включить духовку на 180С 2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться. 4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. 5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. 6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 14.7% | 655 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 5% | 1931 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.4% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3023 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.5 мкг | 900 мкг | 6.2% | 6% | 1622 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 11.5% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 67.63 мг | 500 мг | 13.5% | 13% | 739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 7.5% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 5.8% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.929 мкг | 400 мкг | 5% | 4.8% | 2007 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.657 мкг | 3 мкг | 21.9% | 21% | 457 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.439 мкг | 10 мкг | 4.4% | 4.2% | 2278 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.232 мг | 15 мг | 1.5% | 1.4% | 6466 г |
| Витамин Н, биотин | 7.182 мкг | 50 мкг | 14.4% | 13.8% | 696 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3679 мг | 20 мг | 11.8% | 11.3% | 845 г |
| Ниацин | 0.338 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.41 мг | 2500 мг | 3.4% | 3.3% | 2927 г |
| Кальций, Ca | 184.37 мг | 1000 мг | 18.4% | 17.7% | 542 г |
| Кремний, Si | 0.454 мг | 30 мг | 1.5% | 1.4% | 6608 г |
| Магний, Mg | 13.91 мг | 400 мг | 3.5% | 3.4% | 2876 г |
| Натрий, Na | 228.33 мг | 1300 мг | 17.6% | 16.9% | 569 г |
| Сера, S | 116.06 мг | 1000 мг | 11.6% | 11.1% | 862 г |
| Фосфор, P | 180.8 мг | 800 мг | 22.6% | 21.7% | 442 г |
| Хлор, Cl | 80.71 мг | 2300 мг | 3.5% | 3.4% | 2850 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.887 мг | 18 мг | 4.9% | 4.7% | 2029 г |
| Йод, I | 7.73 мкг | 150 мкг | 5.2% | 5% | 1940 г |
| Кобальт, Co | 4.706 мкг | 10 мкг | 47.1% | 45.2% | 212 г |
| Марганец, Mn | 0.0434 мг | 2 мг | 2.2% | 2.1% | 4608 г |
| Медь, Cu | 47.32 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 4.5% | 2113 г |
| Молибден, Mo | 5.275 мкг | 70 мкг | 7.5% | 7.2% | 1327 г |
| Никель, Ni | 0.87 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.671 мкг | 55 мкг | 33.9% | 32.6% | 295 г |
| Стронций, Sr | 7.14 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.82 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15492 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.3% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 0.4173 мг | 12 мг | 3.5% | 3.4% | 2876 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.181 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.189 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лизин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| Треонин | 0.145 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.166 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.272 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Пролин | 0.158 г | ~ | |||
| Серин | 0.224 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.405 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.982 г | min 16.8 г | 5.8% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.808 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка творожная с манкой составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».