Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель 600 г
Редис 150 г
Огурец грунтовый 600 г
Сметана 20% жирности 150 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Яйцо куриное вареное всмятку 150 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Квас хлебный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.5 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2694 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.8% 3304 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.4% 2154 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.3% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8% 2000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.1% 2643 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 10.7% 1500 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 5.4% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 7.8% 2022 г
Витамин В4, холин 29.69 мг 500 мг 5.9% 9.4% 1684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 10.4% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 10.9% 1471 г
Витамин В9, фолаты 7.065 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5662 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 4% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 14.42 мг 90 мг 16% 25.6% 624 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 2.9% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 2.4% 6757 г
Витамин Н, биотин 2.241 мкг 50 мкг 4.5% 7.2% 2231 г
Витамин К, филлохинон 26.3 мкг 120 мкг 21.9% 35% 456 г
Витамин РР, НЭ 1.0199 мг 20 мг 5.1% 8.2% 1961 г
Ниацин 0.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.92 мг 2500 мг 11.1% 17.8% 903 г
Кальций, Ca 30.86 мг 1000 мг 3.1% 5% 3240 г
Кремний, Si 35.485 мг 30 мг 118.3% 189.3% 85 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 6.4% 2492 г
Натрий, Na 19.11 мг 1300 мг 1.5% 2.4% 6803 г
Сера, S 29.45 мг 1000 мг 2.9% 4.6% 3396 г
Фосфор, P 56.9 мг 800 мг 7.1% 11.4% 1406 г
Хлор, Cl 50.4 мг 2300 мг 2.2% 3.5% 4563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.6 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 61.54 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 7.2% 2217 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 5.9% 2727 г
Кобальт, Co 3.109 мкг 10 мкг 31.1% 49.8% 322 г
Литий, Li 26.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 11.4% 1412 г
Медь, Cu 99.42 мкг 1000 мкг 9.9% 15.8% 1006 г
Молибден, Mo 5.238 мкг 70 мкг 7.5% 12% 1336 г
Никель, Ni 2.859 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 163.9 мкг ~
Селен, Se 2.794 мкг 55 мкг 5.1% 8.2% 1969 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 15163 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 21.3% 750 г
Цинк, Zn 0.3285 мг 12 мг 2.7% 4.3% 3653 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 62,5 кКал.

  • Порция = 274 гр (171.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».