| Фасоль, зерно (Варка) | 450 г |
| Вода водопроводная питьевая | 1400 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 215 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Оливковое масло | 15 г |
Фасоль жемчужную варить до полуготовности в 1200 гр воды. Вода уварится на две трети. Пассеровать лук, чеснок и морковь, добавить специи и томат пасту, посолить, добавить ещё 200 гр воды и залить все в фасоль, варить ещё минут 15-20. По желанию добавить свежую кинзу. Я не особо люблю лобио с кинзой, поэтому добавила петрушку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.8 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 8.4% | 809 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 2.9% | 2333 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 6.5% | 1038 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 20.6% | 328 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 4059 г |
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.6 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.2% | 5422 г |
| альфа Каротин | 0.72 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 1.9% | 3571 г |
| бета Криптоксантин | 4.088 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.585 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 6% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 43.91 мг | 500 мг | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 6% | 1119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 8.5% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.339 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.1% | 6310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.99 мг | 90 мг | 5.5% | 3.7% | 1804 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.551 мг | 15 мг | 3.7% | 2.5% | 2722 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.407 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12285 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.4 мкг | 120 мкг | 22% | 14.9% | 455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5431 мг | 20 мг | 12.7% | 8.6% | 786 г |
| Ниацин | 0.832 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 548.93 мг | 2500 мг | 22% | 14.9% | 455 г |
| Кальций, Ca | 90.1 мг | 1000 мг | 9% | 6.1% | 1110 г |
| Кремний, Si | 41.765 мг | 30 мг | 139.2% | 94.2% | 72 г |
| Магний, Mg | 51.92 мг | 400 мг | 13% | 8.8% | 770 г |
| Натрий, Na | 644.85 мг | 1300 мг | 49.6% | 33.6% | 202 г |
| Сера, S | 85.61 мг | 1000 мг | 8.6% | 5.8% | 1168 г |
| Фосфор, P | 230.3 мг | 800 мг | 28.8% | 19.5% | 347 г |
| Хлор, Cl | 987.27 мг | 2300 мг | 42.9% | 29% | 233 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 369.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 258.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 84.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.958 мг | 18 мг | 16.4% | 11.1% | 609 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.3% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 9.583 мкг | 10 мкг | 95.8% | 64.8% | 104 г |
| Литий, Li | 1.092 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6751 мг | 2 мг | 33.8% | 22.9% | 296 г |
| Медь, Cu | 302.74 мкг | 1000 мкг | 30.3% | 20.5% | 330 г |
| Молибден, Mo | 19.191 мкг | 70 мкг | 27.4% | 18.5% | 365 г |
| Никель, Ni | 77.091 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.931 мкг | 55 мкг | 16.2% | 11% | 616 г |
| Стронций, Sr | 6.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 66.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 127.92 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 2.2% | 3127 г |
| Хром, Cr | 4.89 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.6% | 1022 г |
| Цинк, Zn | 1.6597 мг | 12 мг | 13.8% | 9.3% | 723 г |
| Цирконий, Zr | 7.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.542 г | ~ | |||
| Валин | 0.511 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.26 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.473 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.795 г | ~ | |||
| Лизин | 0.73 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Треонин | 0.401 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.518 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.807 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.405 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.388 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.46 г | ~ | |||
| Пролин | 0.713 г | ~ | |||
| Серин | 0.556 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.29 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.192 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.54 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.012 г | min 16.8 г | 6% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.982 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лобио составляет 147,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».