Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индюшки с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индюшки с картофелем

Лук репчатый (На пару) 110 г
Картофель (На пару) 248 г
Печень индейки 196 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сметана 10% жирности 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индюшки с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 10.4% 1027 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.9% 1806 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.1% 2607 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2685.3 мкг 900 мкг 298.4% 318.8% 34 г
Ретинол 2.683 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.787 мг 1.8 мг 43.7% 46.7% 229 г
Витамин В4, холин 84.6 мг 500 мг 16.9% 18.1% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 2.251 мг 5 мг 45% 48.1% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 26% 412 г
Витамин В9, фолаты 230.372 мкг 400 мкг 57.6% 61.5% 174 г
Витамин В12, кобаламин 6.598 мкг 3 мкг 219.9% 234.9% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 15.38 мг 90 мг 17.1% 18.3% 585 г
Витамин D, кальциферол 0.441 мкг 10 мкг 4.4% 4.7% 2268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.432 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7853 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.581 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8606 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.5846 мг 20 мг 22.9% 24.5% 436 г
Ниацин 0.547 мг ~
Бетаин 0.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.96 мг 2500 мг 13.3% 14.2% 753 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3726 г
Кремний, Si 19.427 мг 30 мг 64.8% 69.2% 154 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 5.6% 1918 г
Натрий, Na 117.16 мг 1300 мг 9% 9.6% 1110 г
Сера, S 88.97 мг 1000 мг 8.9% 9.5% 1124 г
Фосфор, P 132.7 мг 800 мг 16.6% 17.7% 603 г
Хлор, Cl 134.93 мг 2300 мг 5.9% 6.3% 1705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398.2 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 55.11 мкг ~
Железо, Fe 3.48 мг 18 мг 19.3% 20.6% 517 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4587 г
Кобальт, Co 2.924 мкг 10 мкг 29.2% 31.2% 342 г
Литий, Li 28.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.2049 мг 2 мг 10.2% 10.9% 976 г
Медь, Cu 360.99 мкг 1000 мкг 36.1% 38.6% 277 г
Молибден, Mo 3.696 мкг 70 мкг 5.3% 5.7% 1894 г
Никель, Ni 2.409 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 273.7 мкг ~
Селен, Se 23.042 мкг 55 мкг 41.9% 44.8% 239 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 18.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21333 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 9.2% 1166 г
Цинк, Zn 1.4549 мг 12 мг 12.1% 12.9% 825 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.616 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 0.942 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.645 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печень индюшки с картофелем составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».