Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан запеченный (в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан запеченный (в духовке)

Баклажан, сырой 1570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченный (в духовке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.8 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3251 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5% 3800 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.4% 14000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.2% 3650 г
Углеводы (общие) 12.2 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 59.8% 323 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 7.1% 2703 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 1.2% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 74.565 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 10.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 8.3% 2338 г
Витамин В4, холин 14.29 мг 500 мг 2.9% 5.6% 3499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 22.4% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 16.8% 1149 г
Витамин В9, фолаты 45.567 мкг 400 мкг 11.4% 22% 878 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 9.8% 1974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 7.9% 2415 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 11.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.3442 мг 20 мг 6.7% 12.9% 1488 г
Макроэлементы
Калий, K 474.31 мг 2500 мг 19% 36.7% 527 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5365 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 14.1% 1379 г
Натрий, Na 4.14 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 31401 г
Сера, S 20.3 мг 1000 мг 2% 3.9% 4926 г
Фосфор, P 49.7 мг 800 мг 6.2% 12% 1610 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 5% 3782 г
Марганец, Mn 0.4805 мг 2 мг 24% 46.3% 416 г
Медь, Cu 167.77 мкг 1000 мкг 16.8% 32.4% 596 г
Селен, Se 0.621 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 8857 г
Цинк, Zn 0.3314 мг 12 мг 2.8% 5.4% 3621 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 14.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченный (в духовке) составляет 51,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».