Рецепт Баклажан запеченный (в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запеченный (в духовке)

Баклажан, сырой 1570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченный (в духовке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.8 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3251 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5% 3800 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.4% 14000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.2% 3650 г
Углеводы (общие) 12.2 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 59.8% 323 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 7.1% 2703 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 1.2% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 74.565 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 10.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 8.3% 2338 г
Витамин В4, холин 14.29 мг 500 мг 2.9% 5.6% 3499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 22.4% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 16.8% 1149 г
Витамин В9, фолаты 45.567 мкг 400 мкг 11.4% 22% 878 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 9.8% 1974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 7.9% 2415 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 11.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.3442 мг 20 мг 6.7% 12.9% 1488 г
Макроэлементы
Калий, K 474.31 мг 2500 мг 19% 36.7% 527 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5365 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 14.1% 1379 г
Натрий, Na 4.14 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 31401 г
Сера, S 20.3 мг 1000 мг 2% 3.9% 4926 г
Фосфор, P 49.7 мг 800 мг 6.2% 12% 1610 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 5% 3782 г
Марганец, Mn 0.4805 мг 2 мг 24% 46.3% 416 г
Медь, Cu 167.77 мкг 1000 мкг 16.8% 32.4% 596 г
Селен, Se 0.621 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 8857 г
Цинк, Zn 0.3314 мг 12 мг 2.8% 5.4% 3621 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 14.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченный (в духовке) составляет 51,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.8 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕННЫЙ (В ДУХОВКЕ)

Баклажан запеченный (в духовке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B9 - 11,4 %, калием - 19 %, марганцем - 24 %, медью - 16,8 %

Чем полезен Баклажан запеченный (в духовке)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запеченный (в духовке), калорийность 51,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запеченный (в духовке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги