Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 85 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 55 г
Чеснок 10 г
Лук зеленый (перо) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 22.4% 679 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.2% 4667 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.7% 9522 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.7% 1111 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5.5% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 9.5% 1607 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.31 мг 5 мг 6.2% 9.5% 1613 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 23.8% 641 г
Витамин В4, холин 38.41 мг 500 мг 7.7% 11.7% 1302 г
Витамин В5, пантотеновая 1.281 мг 5 мг 25.6% 39% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 17.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 15.511 мкг 400 мкг 3.9% 5.9% 2579 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 18.4% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 6.23 мг 90 мг 6.9% 10.5% 1445 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.9% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 3.2% 4732 г
Витамин Н, биотин 10.177 мкг 50 мкг 20.4% 31.1% 491 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 32.3% 472 г
Витамин РР, НЭ 4.8686 мг 20 мг 24.3% 37% 411 г
Ниацин 5.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.19 мг 2500 мг 15.7% 23.9% 637 г
Кальций, Ca 56.38 мг 1000 мг 5.6% 8.5% 1774 г
Кремний, Si 2.291 мг 30 мг 7.6% 11.6% 1309 г
Магний, Mg 34.02 мг 400 мг 8.5% 13% 1176 г
Натрий, Na 28.58 мг 1300 мг 2.2% 3.4% 4549 г
Сера, S 101.76 мг 1000 мг 10.2% 15.5% 983 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 27.4% 555 г
Хлор, Cl 66.39 мг 2300 мг 2.9% 4.4% 3464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.1 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 2.77 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 5.8% 2620 г
Йод, I 14.46 мкг 150 мкг 9.6% 14.6% 1037 г
Кобальт, Co 11.996 мкг 10 мкг 120% 182.9% 83 г
Литий, Li 1.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 9.3% 1630 г
Медь, Cu 335.46 мкг 1000 мкг 33.5% 51.1% 298 г
Молибден, Mo 8.997 мкг 70 мкг 12.9% 19.7% 778 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 24.865 мкг 55 мкг 45.2% 68.9% 221 г
Стронций, Sr 16.91 мкг ~
Титан, Ti 28.34 мкг ~
Фтор, F 49.98 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8003 г
Хром, Cr 13.11 мкг 50 мкг 26.2% 39.9% 381 г
Цинк, Zn 0.5916 мг 12 мг 4.9% 7.5% 2028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.324 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты 1.771 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 1.143 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.262 г min 16.8 г 1.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов