| Подсолнечное масло | 45 г |
| Перец чили красный острый | 35 г |
| Тмин | 5 г |
| Кабачок | 700 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Кориандр | 10 г |
| Горошек зеленый свежий | 300 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Нагрейте растительное масло в двух-трехлитровой тяжелой низкой кастрюле с тефлоновым покрытием на среднем огне. Добавьте острый перец и тмин и жарьте, пока они не потемнеют. Смешайте с ними кабачки, куркуму, молотый кориандр, свежий зеленый горошек, половину зелени и сливочное масло (если Вы использовали растительное). Закройте крышкой и тушите 10 мин, время от времени помешивая. Откройте и жарьте, пока кабачок не станет мягким. Если Вы используете мороженый горошек, добавьте его за 1-2 мин до конца приготовления. Заправьте солью и оставшейся зеленью, осторожно перемешайте и подавайте.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.7% | 3800 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 10.1% | 1400 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.9% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 14.3% | 1000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.9 мкг | 900 мкг | 3.4% | 4.9% | 2913 г |
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 6.6% | 2174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 11% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 6.1% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 14.13 мг | 500 мг | 2.8% | 4% | 3539 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 8.4% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 9.4% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.223 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.9% | 2466 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.26 мг | 90 мг | 23.6% | 33.7% | 423 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.966 мг | 15 мг | 13.1% | 18.7% | 763 г |
| Витамин Н, биотин | 1.659 мкг | 50 мкг | 3.3% | 4.7% | 3014 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 8.7% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3285 мг | 20 мг | 6.6% | 9.4% | 1505 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.07 мг | 2500 мг | 10.3% | 14.7% | 969 г |
| Кальций, Ca | 23.53 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.4% | 4250 г |
| Кремний, Si | 5.59 мг | 30 мг | 18.6% | 26.6% | 537 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 6.7% | 2122 г |
| Натрий, Na | 175.58 мг | 1300 мг | 13.5% | 19.3% | 740 г |
| Сера, S | 13.44 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7440 г |
| Фосфор, P | 46.2 мг | 800 мг | 5.8% | 8.3% | 1732 г |
| Хлор, Cl | 273.94 мг | 2300 мг | 11.9% | 17% | 840 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 44.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.669 мг | 18 мг | 3.7% | 5.3% | 2691 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.938 мкг | 10 мкг | 9.4% | 13.4% | 1066 г |
| Марганец, Mn | 0.1525 мг | 2 мг | 7.6% | 10.9% | 1311 г |
| Медь, Cu | 65.22 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 9.3% | 1533 г |
| Молибден, Mo | 6.078 мкг | 70 мкг | 8.7% | 12.4% | 1152 г |
| Селен, Se | 0.969 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2.6% | 5676 г |
| Фтор, F | 2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.2656 мг | 12 мг | 2.2% | 3.1% | 4518 г |
Энергетическая ценность Кабачок с зеленым горошком составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».