| Баклажан (Жарка) | 250 г |
| Кабачок (Жарка) | 1500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 620 г |
| Морковь (Жарка) | 690 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Горчичное масло | 69 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.2 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 9.5% | 1120 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 4.8% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 19.3% | 556 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 831.3 мкг | 900 мкг | 92.4% | 99.1% | 108 г |
| бета Каротин | 4.989 мг | 5 мг | 99.8% | 107.1% | 100 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.4% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 15.28 мг | 500 мг | 3.1% | 3.3% | 3272 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 5.6% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 9.7% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.792 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.9% | 3706 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.45 мг | 90 мг | 11.6% | 12.4% | 861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.741 мг | 15 мг | 4.9% | 5.3% | 2024 г |
| Витамин Н, биотин | 1.065 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.3% | 4695 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 8% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2679 мг | 20 мг | 6.3% | 6.8% | 1577 г |
| Ниацин | 1.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 400.91 мг | 2500 мг | 16% | 17.2% | 624 г |
| Кальций, Ca | 40.82 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.4% | 2450 г |
| Кремний, Si | 41.372 мг | 30 мг | 137.9% | 148% | 73 г |
| Магний, Mg | 31.74 мг | 400 мг | 7.9% | 8.5% | 1260 г |
| Натрий, Na | 269.33 мг | 1300 мг | 20.7% | 22.2% | 483 г |
| Сера, S | 32.22 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.4% | 3104 г |
| Фосфор, P | 60.1 мг | 800 мг | 7.5% | 8% | 1331 г |
| Хлор, Cl | 439.58 мг | 2300 мг | 19.1% | 20.5% | 523 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 354.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 153.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.034 мг | 18 мг | 5.7% | 6.1% | 1741 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 4.078 мкг | 10 мкг | 40.8% | 43.8% | 245 г |
| Литий, Li | 8.228 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2586 мг | 2 мг | 12.9% | 13.8% | 773 г |
| Медь, Cu | 135.45 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 14.5% | 738 г |
| Молибден, Mo | 12.977 мкг | 70 мкг | 18.5% | 19.8% | 539 г |
| Никель, Ni | 4.245 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.51 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 10784 г |
| Стронций, Sr | 3.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.37 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 11309 г |
| Хром, Cr | 2.58 мкг | 50 мкг | 5.2% | 5.6% | 1938 г |
| Цинк, Zn | 0.7697 мг | 12 мг | 6.4% | 6.9% | 1559 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.668 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 35.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 20.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.087 г | min 16.8 г | 18.4% | 19.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.023 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.694 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.37 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.438 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.813 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.256 г | ~ |
Энергетическая ценность кабачки с баклажанами составляет 93,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».