| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском) | 480 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 12 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 65 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец смесь | 1 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Оливковое масло | 27 г |
Мелко нарезанные кусочки говядины, обжаренные с луком и залитые горячим сметанно-томатным соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.8 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 911 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 13.1% | 413 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 9.1% | 596 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.6% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.1% | 1333 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.7 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.9% | 2839 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5618 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.368 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 4.3% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.7% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 68.68 мг | 500 мг | 13.7% | 7.4% | 728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 6.4% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 10.4% | 518 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.709 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.3% | 4120 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.542 мкг | 3 мкг | 84.7% | 45.8% | 118 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 2.7% | 2055 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% | 4.7% | 1163 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 4.3% | 1250 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.8% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4161 мг | 20 мг | 22.1% | 12% | 453 г |
| Ниацин | 0.193 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 440.06 мг | 2500 мг | 17.6% | 9.5% | 568 г |
| Кальций, Ca | 35.82 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.9% | 2792 г |
| Кремний, Si | 2.292 мг | 30 мг | 7.6% | 4.1% | 1309 г |
| Магний, Mg | 35.85 мг | 400 мг | 9% | 4.9% | 1116 г |
| Натрий, Na | 278.78 мг | 1300 мг | 21.4% | 11.6% | 466 г |
| Сера, S | 227.74 мг | 1000 мг | 22.8% | 12.3% | 439 г |
| Фосфор, P | 216.9 мг | 800 мг | 27.1% | 14.7% | 369 г |
| Хлор, Cl | 403.59 мг | 2300 мг | 17.5% | 9.5% | 570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 204.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.341 мг | 18 мг | 13% | 7% | 769 г |
| Йод, I | 4.37 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.6% | 3432 г |
| Кобальт, Co | 9.396 мкг | 10 мкг | 94% | 50.9% | 106 г |
| Марганец, Mn | 0.1667 мг | 2 мг | 8.3% | 4.5% | 1200 г |
| Медь, Cu | 221.63 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 12% | 451 г |
| Молибден, Mo | 12.22 мкг | 70 мкг | 17.5% | 9.5% | 573 г |
| Никель, Ni | 8.364 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 63.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 210.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.599 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9182 г |
| Стронций, Sr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.31 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5943 г |
| Хром, Cr | 7.82 мкг | 50 мкг | 15.6% | 8.4% | 639 г |
| Цинк, Zn | 3.2357 мг | 12 мг | 27% | 14.6% | 371 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.541 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.302 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.101 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.96 г | min 16.8 г | 23.6% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.193 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.754 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.592 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 184,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».