| Мука пшеничная обойная цельнозерновая | 267 г |
| Кефир 2,5% жирности (Запекание) | 252 г |
| клетчатка из семени льна | 16 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Грецкий орех | 38 г |
Я внесла небольшие коррективы и муки у меня пошло меньше, возможно потому что семя льна я заменила на клетчатку из семени. Мои ингредиенты видно, а в описании сам рецепт. Ингредиенты оригинальный рецепт: Цельнозерновая мука – 500 г. Кефир – 1 стакан ( у меня примерно 250 мл) Семя льна – 1 -2 ст. л (по желанию) – Семена льна увеличивает содержание пищевых волокон
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 269.3 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 625 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 5.2% | 710 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 5.4% | 683 г |
| Углеводы | 36.6 г | 219 г | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Углеводы (общие) | 42.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 14.5% | 256 г |
| Вода | 24.5 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 9278 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.4 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.5% | 7258 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 130.533 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.409 мг | 1.5 мг | 27.3% | 10.1% | 367 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 4.2% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 37.31 мг | 500 мг | 7.5% | 2.8% | 1340 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.658 мг | 5 мг | 13.2% | 4.9% | 760 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.351 мг | 2 мг | 17.6% | 6.5% | 570 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.942 мкг | 400 мкг | 9.5% | 3.5% | 1054 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.215 мкг | 3 мкг | 7.2% | 2.7% | 1395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.71 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.652 мг | 15 мг | 4.3% | 1.6% | 2301 г |
| бета Токоферол | 0.136 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.133 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.325 мкг | 50 мкг | 6.7% | 2.5% | 1504 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9108 мг | 20 мг | 19.6% | 7.3% | 511 г |
| Ниацин | 0.157 мг | ~ | |||
| Бетаин | 43.195 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 362.97 мг | 2500 мг | 14.5% | 5.4% | 689 г |
| Кальций, Ca | 104.3 мг | 1000 мг | 10.4% | 3.9% | 959 г |
| Кремний, Si | 5.067 мг | 30 мг | 16.9% | 6.3% | 592 г |
| Магний, Mg | 112.68 мг | 400 мг | 28.2% | 10.5% | 355 г |
| Натрий, Na | 814.56 мг | 1300 мг | 62.7% | 23.3% | 160 г |
| Сера, S | 105.21 мг | 1000 мг | 10.5% | 3.9% | 950 г |
| Фосфор, P | 311.2 мг | 800 мг | 38.9% | 14.4% | 257 г |
| Хлор, Cl | 990.37 мг | 2300 мг | 43.1% | 16% | 232 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.609 мг | 18 мг | 14.5% | 5.4% | 690 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 1.293 мкг | 10 мкг | 12.9% | 4.8% | 773 г |
| Литий, Li | 0.236 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.6688 мг | 2 мг | 133.4% | 49.5% | 75 г |
| Медь, Cu | 342.04 мкг | 1000 мкг | 34.2% | 12.7% | 292 г |
| Молибден, Mo | 4.675 мкг | 70 мкг | 6.7% | 2.5% | 1497 г |
| Никель, Ni | 16.044 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.996 мкг | 55 мкг | 70.9% | 26.3% | 141 г |
| Стронций, Sr | 9.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.4 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 5848 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 2.1458 мг | 12 мг | 17.9% | 6.6% | 559 г |
| Цирконий, Zr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.885 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.578 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.246 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.328 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.637 г | ~ | |||
| Лизин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.268 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.47 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.315 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.531 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.83 г | ~ | |||
| Пролин | 1.291 г | ~ | |||
| Серин | 0.428 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 28.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.615 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.122 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.818 г | min 16.8 г | 10.8% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.091 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.099 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.168 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.2% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.461 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.643 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ПП составляет 269,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».