| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 500 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.9 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2007 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 16.6% | 717 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 6.8% | 1750 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 1.2% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.2% | 1667 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 39130 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.2% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 37.17 мг | 500 мг | 7.4% | 8.8% | 1345 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 8.2% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 14.7% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.874 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.2% | 2883 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.009 мкг | 3 мкг | 33.6% | 40% | 297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.41 мг | 90 мг | 16% | 19.1% | 625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 22222 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.249 мг | 15 мг | 1.7% | 2% | 6024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.081 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 61728 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 6.6% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7901 мг | 20 мг | 14% | 16.7% | 717 г |
| Ниацин | 0.198 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.514 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.77 мг | 2500 мг | 12.3% | 14.7% | 815 г |
| Кальций, Ca | 28.48 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.3% | 3511 г |
| Кремний, Si | 0.45 мг | 30 мг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Магний, Mg | 18.38 мг | 400 мг | 4.6% | 5.5% | 2176 г |
| Натрий, Na | 449.03 мг | 1300 мг | 34.5% | 41.1% | 290 г |
| Сера, S | 106.4 мг | 1000 мг | 10.6% | 12.6% | 940 г |
| Фосфор, P | 108.4 мг | 800 мг | 13.6% | 16.2% | 738 г |
| Хлор, Cl | 2.25 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 102222 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.418 мг | 18 мг | 7.9% | 9.4% | 1269 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.45 мкг | 10 мкг | 4.5% | 5.4% | 2222 г |
| Марганец, Mn | 0.0932 мг | 2 мг | 4.7% | 5.6% | 2146 г |
| Медь, Cu | 86.04 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 10.3% | 1162 г |
| Никель, Ni | 0.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.153 мкг | 55 мкг | 14.8% | 17.6% | 675 г |
| Фтор, F | 5.95 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 67227 г |
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 2.455 мг | 12 мг | 20.5% | 24.4% | 489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.643 г | ~ | |||
| Валин | 0.477 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.757 г | ~ | |||
| Лизин | 0.805 г | ~ | |||
| Метионин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.377 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.38 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.61 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.876 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.659 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.467 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.901 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.637 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.501 г | min 16.8 г | 8.9% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.445 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.235 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.099 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.099 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш с капустой и луком составляет 83,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».