Мой здоровый рацион

Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар (Тушение) 1299 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Чеснок (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 18.3% 402 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.7% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 95.8 г 2273 г 4.2% 3.1% 2373 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4865 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 9.3% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1651 г
Витамин В4, холин 69.75 мг 500 мг 14% 10.3% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 8.4% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 7.4% 995 г
Витамин В9, фолаты 13.192 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3032 г
Витамин В12, кобаламин 1.388 мкг 3 мкг 46.3% 34% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 1.8% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.893 мг 15 мг 19.3% 14.2% 518 г
Витамин Н, биотин 0.573 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8726 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.941 мг 20 мг 39.7% 29.2% 252 г
Ниацин 2.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.55 мг 2500 мг 12.7% 9.3% 787 г
Кальций, Ca 57.21 мг 1000 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Кремний, Si 0.315 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9524 г
Магний, Mg 94.31 мг 400 мг 23.6% 17.4% 424 г
Натрий, Na 118.9 мг 1300 мг 9.1% 6.7% 1093 г
Сера, S 167.47 мг 1000 мг 16.7% 12.3% 597 г
Фосфор, P 271.7 мг 800 мг 34% 25% 294 г
Хлор, Cl 13.65 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.7 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 4.9% 1505 г
Йод, I 307.44 мкг 150 мкг 205% 150.7% 49 г
Кобальт, Co 97.349 мкг 10 мкг 973.5% 715.8% 10 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1938 мг 2 мг 9.7% 7.1% 1032 г
Медь, Cu 1539.93 мкг 1000 мкг 154% 113.2% 65 г
Молибден, Mo 21.362 мкг 70 мкг 30.5% 22.4% 328 г
Никель, Ni 11.535 мкг ~
Олово, Sn 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 45.913 мкг 55 мкг 83.5% 61.4% 120 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 4.45 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89888 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Цинк, Zn 1.9394 мг 12 мг 16.2% 11.9% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.615 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 2.001 г ~
Лизин 1.974 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.821 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 2.073 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 3.239 г ~
Пролин 1.267 г ~
Серин 0.913 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 65.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.978 г min 16.8 г 5.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.741 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.815 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.214 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.551 г ~

Энергетическая ценность Кальмары составляет 136 кКал.

  • Порция = 1273 гр (1731.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».