| Вода | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Масло сливочное | 75 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Молоко 3,2% | 370 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 650 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Яичный желток куриный | 20 г |
| Вода | 10 г |
| Кунжут | 12 г |
В теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут. Сливочное масло растопить. Добавить к дрожжам масло и сахар. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности. Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Собрать его в шар в большую миску, смазанную оливковым маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа. Обмять, поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 103 г, собрать "узелком". Выложить на противень, швом вниз. Накрыть булочки и оставить на расстойку еще на 1 час. Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать, смазать булочки, присыпать кунжутом. Выпекать 15-18 минут. Остудить на решётке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 333.2 ккал | 1684 ккал | 19.8% | 5.9% | 505 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 3.9% | 776 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 5.9% | 505 г |
| Углеводы | 48.6 г | 219 г | 22.2% | 6.7% | 451 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 3.8% | 800 г |
| Вода | 26.6 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8545 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.4 мкг | 900 мкг | 10.2% | 3.1% | 985 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 4.4% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 2.3% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 64.62 мг | 500 мг | 12.9% | 3.9% | 774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% | 2.7% | 1104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 2.1% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.025 мкг | 400 мкг | 9.5% | 2.9% | 1052 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 0.8% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.378 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.1% | 2646 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.113 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.412 мг | 15 мг | 9.4% | 2.8% | 1062 г |
| Витамин Н, биотин | 3.47 мкг | 50 мкг | 6.9% | 2.1% | 1441 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9756 мг | 20 мг | 14.9% | 4.5% | 672 г |
| Ниацин | 0.881 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.22 мг | 2500 мг | 6.3% | 1.9% | 1580 г |
| Кальций, Ca | 84.07 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.5% | 1189 г |
| Кремний, Si | 5.013 мг | 30 мг | 16.7% | 5% | 598 г |
| Магний, Mg | 23.75 мг | 400 мг | 5.9% | 1.8% | 1684 г |
| Натрий, Na | 277.97 мг | 1300 мг | 21.4% | 6.4% | 468 г |
| Сера, S | 63.82 мг | 1000 мг | 6.4% | 1.9% | 1567 г |
| Фосфор, P | 125.9 мг | 800 мг | 15.7% | 4.7% | 635 г |
| Хлор, Cl | 361.27 мг | 2300 мг | 15.7% | 4.7% | 637 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 686.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 59.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.312 мг | 18 мг | 7.3% | 2.2% | 1372 г |
| Йод, I | 6.08 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.2% | 2467 г |
| Кобальт, Co | 2.444 мкг | 10 мкг | 24.4% | 7.3% | 409 г |
| Литий, Li | 0.929 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3978 мг | 2 мг | 19.9% | 6% | 503 г |
| Медь, Cu | 98.77 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 3% | 1012 г |
| Молибден, Mo | 11.35 мкг | 70 мкг | 16.2% | 4.9% | 617 г |
| Никель, Ni | 3.729 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.506 мкг | 55 мкг | 13.6% | 4.1% | 733 г |
| Стронций, Sr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.85 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14363 г |
| Хром, Cr | 2.59 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.6% | 1931 г |
| Цинк, Zn | 0.9134 мг | 12 мг | 7.6% | 2.3% | 1314 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.517 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.149 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.228 г | ~ | |||
| Лизин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.785 г | ~ | |||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.157 г | ~ | |||
| Серин | 0.162 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.92 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.243 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.151 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.09 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.206 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.233 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.715 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.336 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.41 г | min 16.8 г | 20.3% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.949 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.28 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.648 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.022 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.163 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.247 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.225 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.225 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Булочки для бургеров [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 333,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».