| Можжевельник, шишкоягоды | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 20 г |
| Вода водопроводная питьевая | 30 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 150 г |
| Кунжут | 5 г |
| Кедровый орех, сушеный | 5 г |
| Миндаль | 0 г |
| Грецкий орех | 5 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 5 г |
| Семена льна | 5 г |
| Морковь (Запекание) | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 304.9 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 4.8% | 679 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 5% | 659 г |
| Углеводы | 42.6 г | 219 г | 19.5% | 6.4% | 514 г |
| Углеводы (общие) | 41.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 12.6% | 260 г |
| Вода | 23.1 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9840 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 136.386 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.389 мг | 1.5 мг | 25.9% | 8.5% | 386 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 3.7% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 31.54 мг | 500 мг | 6.3% | 2.1% | 1585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.527 мг | 5 мг | 10.5% | 3.4% | 949 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 4.7% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.965 мкг | 400 мкг | 8.5% | 2.8% | 1178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.101 мкг | 3 мкг | 3.4% | 1.1% | 2970 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 1.1% | 2866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.036 мг | 15 мг | 6.9% | 2.3% | 1448 г |
| бета Токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.234 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.266 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.5% | 2207 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9091 мг | 20 мг | 19.5% | 6.4% | 512 г |
| Ниацин | 0.214 мг | ~ | |||
| Бетаин | 40.932 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.3 мг | 2500 мг | 14.3% | 4.7% | 700 г |
| Кальций, Ca | 118.04 мг | 1000 мг | 11.8% | 3.9% | 847 г |
| Кремний, Si | 4.982 мг | 30 мг | 16.6% | 5.4% | 602 г |
| Магний, Mg | 121.17 мг | 400 мг | 30.3% | 9.9% | 330 г |
| Натрий, Na | 572.67 мг | 1300 мг | 44.1% | 14.5% | 227 г |
| Сера, S | 109.33 мг | 1000 мг | 10.9% | 3.6% | 915 г |
| Фосфор, P | 320.3 мг | 800 мг | 40% | 13.1% | 250 г |
| Хлор, Cl | 891.02 мг | 2300 мг | 38.7% | 12.7% | 258 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.03 мг | 18 мг | 16.8% | 5.5% | 594 г |
| Йод, I | 4.09 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.9% | 3667 г |
| Кобальт, Co | 0.988 мкг | 10 мкг | 9.9% | 3.2% | 1012 г |
| Литий, Li | 1.505 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.7155 мг | 2 мг | 135.8% | 44.5% | 74 г |
| Медь, Cu | 360.11 мкг | 1000 мкг | 36% | 11.8% | 278 г |
| Молибден, Mo | 4.956 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.3% | 1412 г |
| Никель, Ni | 6.821 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.307 мкг | 55 мкг | 67.8% | 22.2% | 147 г |
| Стронций, Sr | 8.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.63 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11894 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 2.3135 мг | 12 мг | 19.3% | 6.3% | 519 г |
| Цирконий, Zr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.878 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.637 г | ~ | |||
| Валин | 0.444 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.257 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.35 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лизин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.286 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.503 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.226 г | ~ | |||
| Аланин | 0.377 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.615 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.459 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.922 г | ~ | |||
| Пролин | 1.279 г | ~ | |||
| Серин | 0.468 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.232 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 21.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.52 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.14 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.193 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.807 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.215 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.841 г | min 16.8 г | 16.9% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.563 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.283 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.492 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.2% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.853 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.363 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.578 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске цельнозерновой составляет 304,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».