Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Жарка) 1150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Масло Растительное [Олейна] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2954 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 8.6% 2054 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.1% 2154 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.7% 4867 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 27.2% 645 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 6.5% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 2.8% 6081 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 1.1% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 12.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 13.7% 1286 г
Витамин В4, холин 62.7 мг 500 мг 12.5% 21.9% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.243 мг 5 мг 24.9% 43.7% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 15.1% 1163 г
Витамин В9, фолаты 14.107 мкг 400 мкг 3.5% 6.1% 2835 г
Витамин C, аскорбиновая 59.03 мг 90 мг 65.6% 115.1% 152 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 3.5% 5119 г
Витамин Н, биотин 2.185 мкг 50 мкг 4.4% 7.7% 2288 г
Витамин К, филлохинон 22.2 мкг 120 мкг 18.5% 32.5% 541 г
Витамин РР, НЭ 1.3068 мг 20 мг 6.5% 11.4% 1530 г
Ниацин 0.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.86 мг 2500 мг 10.3% 18.1% 970 г
Кальций, Ca 32.1 мг 1000 мг 3.2% 5.6% 3115 г
Кремний, Si 16.867 мг 30 мг 56.2% 98.6% 178 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 9.1% 1918 г
Натрий, Na 12.39 мг 1300 мг 1% 1.8% 10492 г
Сера, S 28.05 мг 1000 мг 2.8% 4.9% 3565 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 13.9% 1272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 437 мкг ~
Бор, B 383.3 мкг ~
Железо, Fe 1.721 мг 18 мг 9.6% 16.8% 1046 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 3.9% 4587 г
Марганец, Mn 0.1196 мг 2 мг 6% 10.5% 1672 г
Медь, Cu 55.43 мкг 1000 мкг 5.5% 9.6% 1804 г
Молибден, Mo 6.133 мкг 70 мкг 8.8% 15.4% 1141 г
Никель, Ni 6.785 мкг ~
Селен, Se 0.827 мкг 55 мкг 1.5% 2.6% 6651 г
Фтор, F 0.82 мкг 4000 мкг 487805 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 3% 5952 г
Цинк, Zn 0.371 мг 12 мг 3.1% 5.4% 3235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.464 г min 16.8 г 2.8% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 57 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».