| Печень куриная | 700 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Чеснок | 15 г |
| Кунжутное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Сварить печень с овощами, специями (лавровый лист и перец горошком по вкусу) и солью. Слить бульон. Дать остыть. Загрузить все ингредиенты в блендер, добавить масло и измельчить до однородности. При необходимости доливать понемногу бульон до гладкой консистенции. Добавить другие любимые специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.9 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 776 г |
| Белки | 24 г | 76 г | 31.6% | 14.6% | 317 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 9.6% | 479 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.8% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 56.1 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4052 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14098.4 мкг | 900 мкг | 1566.5% | 722.2% | 6 г |
| Ретинол | 13.77 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.117 мг | 5 мг | 42.3% | 19.5% | 236 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.592 мг | 1.5 мг | 39.5% | 18.2% | 253 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.426 мг | 1.8 мг | 134.8% | 62.1% | 74 г |
| Витамин В4, холин | 225.9 мг | 500 мг | 45.2% | 20.8% | 221 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.223 мг | 5 мг | 144.5% | 66.6% | 69 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.085 мг | 2 мг | 54.3% | 25% | 184 г |
| Витамин В9, фолаты | 278.139 мкг | 400 мкг | 69.5% | 32% | 144 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.026 мкг | 3 мкг | 634.2% | 292.4% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.07 мг | 90 мг | 34.5% | 15.9% | 290 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.301 мг | 15 мг | 8.7% | 4% | 1153 г |
| Витамин Н, биотин | 0.216 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23148 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.6762 мг | 20 мг | 78.4% | 36.1% | 128 г |
| Ниацин | 11.695 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 393.84 мг | 2500 мг | 15.8% | 7.3% | 635 г |
| Кальций, Ca | 33.15 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3017 г |
| Кремний, Si | 4.817 мг | 30 мг | 16.1% | 7.4% | 623 г |
| Магний, Mg | 36.52 мг | 400 мг | 9.1% | 4.2% | 1095 г |
| Натрий, Na | 424.96 мг | 1300 мг | 32.7% | 15.1% | 306 г |
| Сера, S | 246.65 мг | 1000 мг | 24.7% | 11.4% | 405 г |
| Фосфор, P | 327.2 мг | 800 мг | 40.9% | 18.9% | 244 г |
| Хлор, Cl | 503.61 мг | 2300 мг | 21.9% | 10.1% | 457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 20.362 мг | 18 мг | 113.1% | 52.1% | 88 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 18.541 мкг | 10 мкг | 185.4% | 85.5% | 54 г |
| Литий, Li | 1.057 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4498 мг | 2 мг | 22.5% | 10.4% | 445 г |
| Медь, Cu | 472.63 мкг | 1000 мкг | 47.3% | 21.8% | 212 г |
| Молибден, Mo | 71.362 мкг | 70 мкг | 101.9% | 47% | 98 г |
| Никель, Ni | 1.795 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 63.088 мкг | 55 мкг | 114.7% | 52.9% | 87 г |
| Стронций, Sr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30075 г |
| Хром, Cr | 12.07 мкг | 50 мкг | 24.1% | 11.1% | 414 г |
| Цинк, Zn | 7.7809 мг | 12 мг | 64.8% | 29.9% | 154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.685 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.187 г | ~ | |||
| Валин | 1.456 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.486 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.229 г | ~ | |||
| Лизин | 1.242 г | ~ | |||
| Метионин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.763 г | ~ | |||
| Треонин | 0.837 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.463 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.911 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 1.679 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.177 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 1.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.258 г | ~ | |||
| Пролин | 1.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.571 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.776 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.268 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 27.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 401.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.672 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.482 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.78 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.916 г | min 16.8 г | 23.3% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.73 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.905 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.9% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.648 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 216,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».