Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 500 г
Вода 500 г
Лук порей (Варка без слива) 25 г
Картофель (Варка без слива) 140 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 55 г
Морковь (Варка без слива) 35 г
Сельдерей (Варка без слива) 25 г
Свекла (Варка без слива) 145 г
Томатная паста [Помидоровна] 40 г
Лавровый лист 1 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4811 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.9% 4222 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.1% 9333 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 7.1% 3982 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 11.4% 2500 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 11.4% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 27.7% 1029 г
альфа Каротин 0.36 мкг ~
бета Каротин 0.566 мг 5 мг 11.3% 32.3% 883 г
бета Криптоксантин 2.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 7.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 9.7% 2903 г
Витамин В4, холин 8.36 мг 500 мг 1.7% 4.9% 5981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 5.4% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 14.6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 7.111 мкг 400 мкг 1.8% 5.1% 5625 г
Витамин C, аскорбиновая 5.09 мг 90 мг 5.7% 16.3% 1768 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 2.6% 10870 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 1.4% 20492 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 22% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.0743 мг 20 мг 5.4% 15.4% 1862 г
Ниацин 0.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.59 мг 2500 мг 8.5% 24.3% 1176 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 4.9% 5727 г
Кремний, Si 11.603 мг 30 мг 38.7% 110.6% 259 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 8.9% 3268 г
Натрий, Na 73.44 мг 1300 мг 5.6% 16% 1770 г
Сера, S 20.37 мг 1000 мг 2% 5.7% 4909 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 11.1% 2581 г
Хлор, Cl 24.76 мг 2300 мг 1.1% 3.1% 9289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.5 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 17.64 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 9.1% 3087 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 3.1% 8929 г
Кобальт, Co 1.93 мкг 10 мкг 19.3% 55.1% 518 г
Литий, Li 9.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 13.7% 2092 г
Медь, Cu 82.58 мкг 1000 мкг 8.3% 23.7% 1211 г
Молибден, Mo 3.728 мкг 70 мкг 5.3% 15.1% 1878 г
Никель, Ni 2.119 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 1.291 мкг 55 мкг 2.3% 6.6% 4260 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 46.7 мкг 4000 мкг 1.2% 3.4% 8565 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 14.3% 2016 г
Цинк, Zn 0.2329 мг 12 мг 1.9% 5.4% 5152 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.828 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Стигмастерол 0.03 мг ~
бета Ситостерол 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.266 г min 16.8 г 1.6% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».