Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из свиной вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из свиной вырезки

Свинина, вырезка 898 г
Лук репчатый 259 г
Морковь 118 г
Масло Топлёное [Сибиржинка] 39 г
Вода 500 г
Мука [Макфа] 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свиной вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 12.6% 585 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.6% 767 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.4 мкг 900 мкг 18.5% 13.7% 541 г
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 14.8% 501 г
Витамин В1, тиамин 0.932 мг 1.5 мг 62.1% 45.9% 161 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.6% 1622 г
Витамин В4, холин 49.34 мг 500 мг 9.9% 7.3% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 7.2% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 12.9% 573 г
Витамин В9, фолаты 6.256 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6394 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 17.1% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 1.8% 4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3886 г
Витамин Н, биотин 3.064 мкг 50 мкг 6.1% 4.5% 1632 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.8484 мг 20 мг 9.2% 6.8% 1082 г
Ниацин 1.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.09 мг 2500 мг 10.7% 7.9% 936 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6868 г
Кремний, Si 2.994 мг 30 мг 10% 7.4% 1002 г
Магний, Mg 22.54 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1775 г
Натрий, Na 28.76 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4520 г
Сера, S 152.05 мг 1000 мг 15.2% 11.2% 658 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 14.3% 518 г
Хлор, Cl 41.08 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.9 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 8.24 мкг ~
Железо, Fe 1.218 мг 18 мг 6.8% 5% 1478 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2918 г
Кобальт, Co 6.146 мкг 10 мкг 61.5% 45.5% 163 г
Литий, Li 0.499 мкг ~
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2587 г
Медь, Cu 83.19 мкг 1000 мкг 8.3% 6.1% 1202 г
Молибден, Mo 10.461 мкг 70 мкг 14.9% 11% 669 г
Никель, Ni 8.837 мкг ~
Олово, Sn 19 мкг ~
Рубидий, Rb 88.9 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 89.39 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4475 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 13.5% 546 г
Цинк, Zn 1.4994 мг 12 мг 12.5% 9.2% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свиной вырезки составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».