| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 651 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 32 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сметана 12% жирности | 253 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.4 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 9.9% | 524 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 10.5% | 496 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 1.9% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3476 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6280.7 мкг | 900 мкг | 697.9% | 362.7% | 14 г |
| Ретинол | 5.317 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.762 мг | 5 мг | 15.2% | 7.9% | 656 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.548 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 7.8% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.597 мг | 1.8 мг | 88.7% | 46.1% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 482.03 мг | 500 мг | 96.4% | 50.1% | 104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.935 мг | 5 мг | 98.7% | 51.3% | 101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.501 мг | 2 мг | 25.1% | 13% | 399 г |
| Витамин В9, фолаты | 151.402 мкг | 400 мкг | 37.9% | 19.7% | 264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.435 мкг | 3 мкг | 1481.2% | 769.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.58 мг | 90 мг | 9.5% | 4.9% | 1049 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.957 мкг | 10 мкг | 9.6% | 5% | 1045 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.061 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.955 мг | 15 мг | 19.7% | 10.2% | 508 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 72.5 мкг | 50 мкг | 145% | 75.4% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7397 мг | 20 мг | 48.7% | 25.3% | 205 г |
| Ниацин | 7.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.31 мг | 2500 мг | 10% | 5.2% | 999 г |
| Кальций, Ca | 41.18 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.1% | 2428 г |
| Кремний, Si | 0.148 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 20270 г |
| Магний, Mg | 17.38 мг | 400 мг | 4.3% | 2.2% | 2301 г |
| Натрий, Na | 241.17 мг | 1300 мг | 18.6% | 9.7% | 539 г |
| Сера, S | 188.97 мг | 1000 мг | 18.9% | 9.8% | 529 г |
| Фосфор, P | 267.3 мг | 800 мг | 33.4% | 17.4% | 299 г |
| Хлор, Cl | 287.77 мг | 2300 мг | 12.5% | 6.5% | 799 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.133 мг | 18 мг | 28.5% | 14.8% | 351 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 14.667 мкг | 10 мкг | 146.7% | 76.2% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.2687 мг | 2 мг | 13.4% | 7% | 744 г |
| Медь, Cu | 2852.52 мкг | 1000 мкг | 285.3% | 148.3% | 35 г |
| Молибден, Mo | 81.294 мкг | 70 мкг | 116.1% | 60.3% | 86 г |
| Никель, Ni | 46.147 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.937 мкг | 55 мкг | 43.5% | 22.6% | 230 г |
| Титан, Ti | 0.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 169.04 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.2% | 2366 г |
| Хром, Cr | 23.48 мкг | 50 мкг | 47% | 24.4% | 213 г |
| Цинк, Zn | 3.9212 мг | 12 мг | 32.7% | 17% | 306 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.519 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.016 г | ~ | |||
| Валин | 1.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.693 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.786 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.339 г | ~ | |||
| Лизин | 1.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.598 г | ~ | |||
| Треонин | 0.678 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.305 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.826 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.759 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.723 г | ~ | |||
| Пролин | 0.891 г | ~ | |||
| Серин | 0.568 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.618 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 38.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.111 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.662 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.119 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.092 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.103 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.618 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.733 г | min 16.8 г | 16.3% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.501 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.905 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.9% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.303 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.142 г | ~ |
Энергетическая ценность 22.01.2023. Печень говяж. жареная со сметаной составляет 192,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».