Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 2720 г
Свекла (Припускание) 233 г
Морковь (Припускание) 192 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 140 г
Томатная паста. Консервы 32 г
Соус Ткемали [Кухмастер] 5 г
Аджика 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Картофель 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.1 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4307 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.4% 3455 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.1% 5091 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 6.1% 4212 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9% 2857 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 10.5% 2449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.6 мкг 900 мкг 13.5% 34.5% 740 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.729 мг 5 мг 14.6% 37.3% 686 г
Лютеин + Зеаксантин 0.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 9.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 13.3% 1915 г
Витамин В4, холин 7.35 мг 500 мг 1.5% 3.8% 6803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 4.6% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 15.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 4.97 мкг 400 мкг 1.2% 3.1% 8048 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 14.6% 1754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 8.2% 3099 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 1% 27624 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 3.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.1438 мг 20 мг 5.7% 14.6% 1749 г
Ниацин 0.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.4 мг 2500 мг 11.9% 30.4% 843 г
Кальций, Ca 14.11 мг 1000 мг 1.4% 3.6% 7087 г
Кремний, Si 15.282 мг 30 мг 50.9% 130.2% 196 г
Магний, Mg 14.73 мг 400 мг 3.7% 9.5% 2716 г
Натрий, Na 163.97 мг 1300 мг 12.6% 32.2% 793 г
Сера, S 24.73 мг 1000 мг 2.5% 6.4% 4044 г
Фосфор, P 43.8 мг 800 мг 5.5% 14.1% 1826 г
Хлор, Cl 21.16 мг 2300 мг 0.9% 2.3% 10870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.1 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 34.52 мкг ~
Железо, Fe 0.582 мг 18 мг 3.2% 8.2% 3093 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 3.1% 8333 г
Кобальт, Co 1.701 мкг 10 мкг 17% 43.5% 588 г
Литий, Li 18.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 12.8% 2016 г
Медь, Cu 88.33 мкг 1000 мкг 8.8% 22.5% 1132 г
Молибден, Mo 3.711 мкг 70 мкг 5.3% 13.6% 1886 г
Никель, Ni 2.721 мкг ~
Рубидий, Rb 132.1 мкг ~
Селен, Se 1.164 мкг 55 мкг 2.1% 5.4% 4725 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Фтор, F 10.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 36530 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 17.9% 1433 г
Цинк, Zn 0.2913 мг 12 мг 2.4% 6.1% 4119 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 32.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.271 г min 16.8 г 1.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 39,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».