| Нут (турецкий горох) | 200 г |
| Вода | 1000 г |
| Кунжут | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Тмин, семена | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 5.1% | 2303 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 9.3% | 1273 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 4.1% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.2% | 1053 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2806 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.8 мкг | 900 мкг | 2.8% | 3.3% | 3629 г |
| альфа Каротин | 2.427 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 6.6% | 1799 г |
| бета Криптоксантин | 13.52 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 60.673 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.1% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 14.8 мг | 500 мг | 3% | 3.5% | 3378 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 6.3% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 5.8% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 79.907 мкг | 400 мкг | 20% | 23.6% | 501 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.16 мг | 90 мг | 3.5% | 4.1% | 2848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.803 мг | 15 мг | 12% | 14.2% | 832 г |
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.1 мкг | 120 мкг | 18.4% | 21.7% | 543 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.453 мг | 20 мг | 2.3% | 2.7% | 4415 г |
| Ниацин | 0.056 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.79 мг | 2500 мг | 7.7% | 9.1% | 1304 г |
| Кальций, Ca | 51.81 мг | 1000 мг | 5.2% | 6.1% | 1930 г |
| Кремний, Si | 13.97 мг | 30 мг | 46.6% | 55% | 215 г |
| Магний, Mg | 26.12 мг | 400 мг | 6.5% | 7.7% | 1531 г |
| Натрий, Na | 197.18 мг | 1300 мг | 15.2% | 17.9% | 659 г |
| Сера, S | 36.09 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.2% | 2771 г |
| Фосфор, P | 75.9 мг | 800 мг | 9.5% | 11.2% | 1054 г |
| Хлор, Cl | 9.74 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 23614 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.919 мг | 18 мг | 5.1% | 6% | 1959 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 1.684 мкг | 10 мкг | 16.8% | 19.8% | 594 г |
| Литий, Li | 0.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3643 мг | 2 мг | 18.2% | 21.5% | 549 г |
| Медь, Cu | 126.24 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 14.9% | 792 г |
| Молибден, Mo | 9.446 мкг | 70 мкг | 13.5% | 15.9% | 741 г |
| Никель, Ni | 29.115 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.316 мкг | 55 мкг | 7.8% | 9.2% | 1274 г |
| Стронций, Sr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 30.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.95 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2% | 5801 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.5854 мг | 12 мг | 4.9% | 5.8% | 2050 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.461 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 62.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.813 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.153 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.012 г | min 16.8 г | 6% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».