Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш на пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш на пельмени

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 230 г
Куриная грудка (филе) 120 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15.4% 450 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9% 767 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.1% 6207 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4% 1748 г
Витамин В4, холин 57.58 мг 500 мг 11.5% 8% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.735 мг 5 мг 14.7% 10.2% 680 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 15% 461 г
Витамин В9, фолаты 7.135 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5606 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 27.5% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.4% 5017 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.7794 мг 20 мг 23.9% 16.6% 418 г
Ниацин 2.964 мг ~
Бетаин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.76 мг 2500 мг 11.2% 7.8% 897 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5181 г
Кремний, Si 0.919 мг 30 мг 3.1% 2.1% 3264 г
Магний, Mg 36.41 мг 400 мг 9.1% 6.3% 1099 г
Натрий, Na 309.74 мг 1300 мг 23.8% 16.5% 420 г
Сера, S 176.37 мг 1000 мг 17.6% 12.2% 567 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 13.2% 524 г
Хлор, Cl 424.19 мг 2300 мг 18.4% 12.8% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 6.6% 1049 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6696 г
Кобальт, Co 3.497 мкг 10 мкг 35% 24.3% 286 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2618 г
Медь, Cu 78.28 мкг 1000 мкг 7.8% 5.4% 1277 г
Молибден, Mo 3.958 мкг 70 мкг 5.7% 4% 1769 г
Никель, Ni 0.724 мкг ~
Рубидий, Rb 85.5 мкг ~
Селен, Se 14.872 мкг 55 мкг 27% 18.7% 370 г
Фтор, F 40.47 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9884 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 10.4% 668 г
Цинк, Zn 2.9726 мг 12 мг 24.8% 17.2% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.183 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.538 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Гидроксипролин 0.195 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 2.337 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.321 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.848 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.83 г min 16.8 г 16.8% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.519 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.277 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.277 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.277 г ~

Энергетическая ценность Фарш на пельмени составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок