Мой здоровый рацион

Рецепт Терамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Терамису

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина 250 г
Ликёр [Baileys] 26 г
Печенье Савоярди [Fine Life] 210 г
Яйцо куриное 200 г
Сахар, пудра 50 г
Маскарпоне [Bonfesto] 250 г
Маскарпоне [Trattoria di maestro Turatti] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Терамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 2.8% 1357 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 11.8% 320 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 3.5% 1063 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 4066 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 1.9% 1965 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В4, холин 44.41 мг 500 мг 8.9% 3.3% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 1.7% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин В9, фолаты 1.232 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32468 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 1.2% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.387 мкг 10 мкг 3.9% 1.5% 2584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14151 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.556 мкг 50 мкг 7.1% 2.7% 1406 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6827 мг 20 мг 3.4% 1.3% 2930 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.62 мг 2500 мг 1.5% 0.6% 6827 г
Кальций, Ca 10.17 мг 1000 мг 1% 0.4% 9833 г
Магний, Mg 3.21 мг 400 мг 0.8% 0.3% 12461 г
Натрий, Na 24.12 мг 1300 мг 1.9% 0.7% 5390 г
Сера, S 31.21 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3204 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 1.6% 2353 г
Хлор, Cl 27.46 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 0.9% 3965 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4261 г
Кобальт, Co 1.761 мкг 10 мкг 17.6% 6.6% 568 г
Марганец, Mn 0.0112 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Медь, Cu 16.46 мкг 1000 мкг 1.6% 0.6% 6075 г
Молибден, Mo 1.056 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6629 г
Селен, Se 5.453 мкг 55 мкг 9.9% 3.7% 1009 г
Фтор, F 21.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18859 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Цинк, Zn 0.2003 мг 12 мг 1.7% 0.6% 5991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.22 мг ~

Энергетическая ценность Терамису составляет 265,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».