| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 330 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 1 9 sprigs |
| Виноградные листья, сырые | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.3 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1192 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 17.1% | 415 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8.2% | 862 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5% | 1429 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3153 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.7 мкг | 900 мкг | 19.1% | 13.5% | 524 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 74.847 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.998 мг | 5 мг | 40% | 28.3% | 250 г |
| бета Криптоксантин | 5.812 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 225.882 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.187 мг | 1.5 мг | 12.5% | 8.8% | 802 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.259 мг | 1.8 мг | 14.4% | 10.2% | 695 г |
| Витамин В4, холин | 60.75 мг | 500 мг | 12.2% | 8.6% | 823 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.574 мг | 5 мг | 11.5% | 8.1% | 871 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.484 мг | 2 мг | 24.2% | 17.1% | 413 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.824 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.6% | 2698 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.288 мкг | 3 мкг | 42.9% | 30.4% | 233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.94 мг | 90 мг | 2.2% | 1.6% | 4639 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.086 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.487 мг | 15 мг | 3.2% | 2.3% | 3080 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 20.4 мкг | 120 мкг | 17% | 12% | 588 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7634 мг | 20 мг | 28.8% | 20.4% | 347 г |
| Бетаин | 6.202 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.67 мг | 2500 мг | 12.6% | 8.9% | 792 г |
| Кальций, Ca | 55.75 мг | 1000 мг | 5.6% | 4% | 1794 г |
| Магний, Mg | 28.58 мг | 400 мг | 7.1% | 5% | 1400 г |
| Натрий, Na | 59.21 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.3% | 2196 г |
| Сера, S | 183.12 мг | 1000 мг | 18.3% | 13% | 546 г |
| Фосфор, P | 172.2 мг | 800 мг | 21.5% | 15.2% | 465 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.739 мг | 18 мг | 9.7% | 6.9% | 1035 г |
| Марганец, Mn | 0.3545 мг | 2 мг | 17.7% | 12.5% | 564 г |
| Медь, Cu | 100.81 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 7.1% | 992 г |
| Селен, Se | 21.449 мкг | 55 мкг | 39% | 27.6% | 256 г |
| Цинк, Zn | 3.094 мг | 12 мг | 25.8% | 18.3% | 388 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.875 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.63 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.791 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.388 г | ~ | |||
| Лизин | 1.485 г | ~ | |||
| Метионин | 0.461 г | ~ | |||
| Треонин | 0.712 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.716 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.586 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 1.097 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.622 г | ~ | |||
| Пролин | 0.882 г | ~ | |||
| Серин | 0.705 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.637 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.588 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.306 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.391 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.796 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.723 г | min 16.8 г | 16.2% | 11.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.495 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.674 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.207 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.267 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.261 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.261 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 141,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».