| Капуста белокочанная | 1170 г |
| Помидор (томат), парниковый | 285 г |
| Сельдерей | 250 г |
| Морковь (Пассерование) | 120 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 95 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 80 г |
| Петрушка свежая | 24 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Кукурузное масло | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Уксус столовый 9% | 17 г |
| Сахар рафинад | 8 г |
Тушеная капуста универсальна, можно есть как самостоятельное блюдо, или как гарнир к основному блюду, можно горячей или холодной. Сладкой или кислой, острой или пресной. В рецепте сельдерея должно быть в два раза больше, просто случилось так, что часть купленного было не пригодно для использования (не досмотрела при покупке) Вместо томатов можно использовать томатную пасту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.2 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3810 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 5.7% | 4000 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.8% | 4667 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 6.6% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 28.3% | 800 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 8.6% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 306.2 мкг | 900 мкг | 34% | 76.9% | 294 г |
| альфа Каротин | 3.529 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.945 мг | 5 мг | 38.9% | 88% | 257 г |
| бета Криптоксантин | 43.891 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 129.337 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 10.9% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 10.08 мг | 500 мг | 2% | 4.5% | 4960 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 4.1% | 5682 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 15.2% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.535 мкг | 400 мкг | 5.4% | 12.2% | 1857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.72 мг | 90 мг | 64.1% | 145% | 156 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.62 мг | 15 мг | 4.1% | 9.3% | 2419 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.192 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 26042 г |
| Витамин К, филлохинон | 83.3 мкг | 120 мкг | 69.4% | 157% | 144 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.012 мг | 20 мг | 5.1% | 11.5% | 1976 г |
| Ниацин | 0.742 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.12 мг | 2500 мг | 15.2% | 34.4% | 659 г |
| Кальций, Ca | 59.03 мг | 1000 мг | 5.9% | 13.3% | 1694 г |
| Кремний, Si | 41.205 мг | 30 мг | 137.4% | 310.9% | 73 г |
| Магний, Mg | 26.24 мг | 400 мг | 6.6% | 14.9% | 1524 г |
| Натрий, Na | 181.09 мг | 1300 мг | 13.9% | 31.4% | 718 г |
| Сера, S | 35.86 мг | 1000 мг | 3.6% | 8.1% | 2789 г |
| Фосфор, P | 52.3 мг | 800 мг | 6.5% | 14.7% | 1530 г |
| Хлор, Cl | 258.83 мг | 2300 мг | 11.3% | 25.6% | 889 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 485 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 194.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.258 мг | 18 мг | 7% | 15.8% | 1431 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 6.1% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 3.868 мкг | 10 мкг | 38.7% | 87.6% | 259 г |
| Литий, Li | 10.772 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2601 мг | 2 мг | 13% | 29.4% | 769 г |
| Медь, Cu | 104.46 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 23.5% | 957 г |
| Молибден, Mo | 10.941 мкг | 70 мкг | 15.6% | 35.3% | 640 г |
| Никель, Ni | 15.541 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.449 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.8% | 12249 г |
| Стронций, Sr | 11.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 20050 г |
| Хром, Cr | 5.27 мкг | 50 мкг | 10.5% | 23.8% | 949 г |
| Цинк, Zn | 0.4913 мг | 12 мг | 4.1% | 9.3% | 2442 г |
| Цирконий, Zr | 0.81 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.677 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 25.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 29% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.493 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.269 г | min 16.8 г | 1.6% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.493 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная с сельдереем и овощами в мультиварке составляет 44,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».