| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Мука из сорго, цельнозерновая | 100 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Финики | 100 г |
| Вода | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Черника | 250 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Сахар песок | 15 г |
Сделать пюре из фиников и воды. В чашу миксера всыпать муку, яйцо, финиковое пюре, посолить и добавить разрыхлитель. Вымесить крутое тесто. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Сделать из теста колбаску и разделить ее на 4 части. Каждый шарик придавить и сделать пальцем в середине дырку. В большом сотейнике вскипятить 1,5-2 литра воды. Опустить пончики в кипящую воду и варить их 10 иногда переворачивая. Достать пончики из кипятка и выложить на горячую сковороду, смазанную маслом. обжарить с двух сторон до румяной корочки. Всыпать в эту же сковороду чернику. Присыпать сахаром или медом.тушить 7 минут переворачивая пончики. Выключить сковороду. Влить в черничный соус сметану и можно подавать. Все приготовление заняло около 1 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.1 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 935 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 3.2% | 1767 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 4.1% | 1366 г |
| Углеводы | 30.7 г | 219 г | 14% | 7.8% | 713 г |
| Углеводы (общие) | 9.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 8.3% | 667 г |
| Вода | 56.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 4044 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.1 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.7% | 3203 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 33.44 мг | 500 мг | 6.7% | 3.7% | 1495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 4.2% | 1340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 2.9% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.352 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.7% | 3238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.088 мкг | 3 мкг | 2.9% | 1.6% | 3409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.28 мг | 90 мг | 3.6% | 2% | 2744 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.172 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.9% | 5814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.337 мг | 15 мг | 8.9% | 4.9% | 1122 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.234 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.381 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.8% | 1479 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6448 мг | 20 мг | 8.2% | 4.6% | 1216 г |
| Ниацин | 0.377 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.08 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.6% | 1225 г |
| Кальций, Ca | 59.8 мг | 1000 мг | 6% | 3.3% | 1672 г |
| Кремний, Si | 27.722 мг | 30 мг | 92.4% | 51.3% | 108 г |
| Магний, Mg | 29.9 мг | 400 мг | 7.5% | 4.2% | 1338 г |
| Натрий, Na | 118.58 мг | 1300 мг | 9.1% | 5.1% | 1096 г |
| Сера, S | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.2% | 2564 г |
| Фосфор, P | 120.1 мг | 800 мг | 15% | 8.3% | 666 г |
| Хлор, Cl | 174.5 мг | 2300 мг | 7.6% | 4.2% | 1318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.195 мг | 18 мг | 6.6% | 3.7% | 1506 г |
| Йод, I | 6.26 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.3% | 2396 г |
| Кобальт, Co | 1.309 мкг | 10 мкг | 13.1% | 7.3% | 764 г |
| Литий, Li | 2.586 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3667 мг | 2 мг | 18.3% | 10.2% | 545 г |
| Медь, Cu | 96.07 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 5.3% | 1041 г |
| Молибден, Mo | 3.919 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.1% | 1786 г |
| Никель, Ni | 3.473 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.961 мкг | 55 мкг | 9% | 5% | 1109 г |
| Стронций, Sr | 12.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.23 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9702 г |
| Хром, Cr | 8.54 мкг | 50 мкг | 17.1% | 9.5% | 585 г |
| Цинк, Zn | 0.4968 мг | 12 мг | 4.1% | 2.3% | 2415 г |
| Цирконий, Zr | 2.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.795 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.099 г | ~ | |||
| Валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.083 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Пролин | 0.11 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 14.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.81 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.463 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.283 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.121 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | min 16.8 г | 6.8% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.707 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.113 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.125 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.983 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.164 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Пончики от Джейми Оливера составляет 180,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».